现在科技进步了很多，有很多食物都被加工了，加工后的食物吃起来特别香，有很多人都特别喜欢吃。尽管人们都知道有一些食物是不可以吃的，但是还是经不住诱惑。
第一种：油炸食品
油条、炸鸡、薯条、炸串，香是真的香。但高温油炸会破坏食物中的维生素，产生有害物质。
而且这些油炸食品和奶茶、蛋糕一样，是工业反式脂肪酸的重灾区——升高坏胆固醇、降低好胆固醇，冠心病、动脉硬化的风险直接飙升。
第二种：腌制食品
咸菜、酸菜、腊肉、咸鱼，是很多人的“下饭神器”。但它们盐分极高，容易导致高血压、加重肾脏负担。亚硝酸盐在胃里跟蛋白质分解产物结合，会转变成亚硝胺——跟胃癌、肠癌相关。世界卫生组织早就把中式咸鱼列为高风险致癌物。
不过，腌制一个月以上的咸菜亚硝酸盐会大大降低，主要问题还是“太咸”。 成人每天推荐盐摄入量只有5到6克，而中国人普遍超标一倍。
第三种：加工肉制品
火腿肠、香肠、培根、火锅丸子，口感好、吃着方便。但你可能不知道，火锅丸子很多是淀粉和添加剂合成的，基本没肉。 加工肉制品通常含亚硝酸盐和大量防腐剂，长期吃加重肝脏负担。
第四种：碳酸饮料
可乐、雪碧，一瓶下去十几块方糖。磷酸还会带走体内的钙，长期喝影响骨骼健康。一杯奶茶的反式脂肪酸含量甚至相当于3斤炸鸡。你喝的不是快乐，是糖和添加剂。
第五种：饼干类
曲奇饼干、酥性饼干，尤其是含起酥油、人造奶油的，全是反式脂肪酸。热量高但营养极低，吃多了对肝脏也不好。
第六种：方便面
方便面本身不是“有毒”，但它高油高盐，搭配单一，长期吃营养跟不上。偶尔应急可以，别当家常便饭。
第七种：罐头
水果罐头、鱼肉罐头，加工过程中维生素大量被破坏，蛋白质也可能变性，还加了不少防腐剂。
第八种：话梅蜜饯
话梅、蜜饯酸甜可口，但盐分高、糖分高、含防腐剂，还有亚硝酸盐问题。
第九种：冰淇淋、奶茶
冰淇淋、雪糕、奶茶，高糖高脂肪，一杯奶茶的反式脂肪酸含量相当惊人。
第十种：烧烤
烤串、烤肉，明火烧烤会产生大量致癌物，还会导致蛋白质炭化变性，加重肝肾负担。
特别提醒：“0反式脂肪酸”不等于0
国标规定食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可以标注为“0”。所以“0”不等于完全没有，长期大量吃，危害照样在体内累积。
转载自《赖皮学做家常菜食谱》，如有侵权，联系删除
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