一盒月饼，能撑起一家老字号四十一年的江湖地位，也能一夜之间把它砸得粉身碎骨。香港大班面包西饼——那个当年过中秋不拎一盒都觉得不够体面的牌子，如今铁闸紧锁，员工讨薪无门，货架上再也见不到那款曾经风靡两岸三地的冰皮月饼。这不是败给了对手，也不是输给了时代，而是自家＂太子爷＂一张嘴，把几十年攒下的家底给败了个精光。
说起大班这个牌子，上了年纪的街坊多半有印象。创办人郭鸿钧上世纪八十年代在香港开店，被业内叫作＂冰皮月饼之父＂，公司总部和生产基地都设在九龙新蒲岗，一路做到2025年时已有四十一年历史大班面包西饼由郭鸿钧创办于1984年，公司总部及生产基地设于九龙新蒲岗，郭鸿钧被业内称作＂冰皮月饼之父＂。
那时候的广式月饼，甜得发齁，油得发腻，年轻人吃两口就摆手。
冰皮月饼由郭鸿钧于1989年首创，据大班西饼介绍，开发冰皮月饼的原因是香港中秋节的天气仍然炎热，而当年市面上大行其道的传统咸蛋黄莲蓉月饼太甜、太油腻，容易令人感到吃滞，郭鸿钧于是领导团队研发出口感冰凉清爽的冰皮月饼，从最初的绿豆蓉，到芒果、朱古力及咖啡等味道，迎合当时年轻一代的消费者。这一步棋算是走在了行业前面。
真正把这块饼卖成现象级的，是1993年那个中秋。1993年中秋节前的三个星期，大班冰皮月饼正式公开发售，短短两个多星期便卖出20万盒，销量惊人。两个多星期二十万盒，什么概念？搁那年头，这就是排队都抢不到的＂网红爆款＂。
有了香港的口碑打底，大班顺势北上。大班成功打入内地市场，在深圳、北京、上海等地都有分店，并在淘宝、京东等国内电商平台销售。北方的商超、南方的年货市场，凡是中秋前后的礼品架子，都有它的一席之地。业界估算的数字是，内地这一块占了大班整年生意的七成上下。
七成——这是个什么概念？就是说，供着大班活下去的，主要是内地这十三亿人的钱包。可偏偏就是这么个吃着内地饭的品牌，管理层里出了个把碗砸了的人。
2019年香港那场风波闹得沸沸扬扬的时候，大班创办人的儿子郭勇维，坐在公司董事和业务拓展总监的位置上，跑到社交平台上公开支持街头搞事的那批人，还转发了讥讽支持警队和特区政府市民的图。
2019年反修例风波期间，创办人之子郭勇维在Facebook发表言论支持示威并转载取笑蓝丝的图片，遭到内地网民强烈批评并呼吁罢买，官媒《人民日报》及《环球网》批评郭是＂支持乱港份子＂。
一个企业高管，本该管好自己的嘴，结果偏要在最烫手的时候伸手去摸火。事情捅出来之后，公司那边急急忙忙撇清，@香港大班冰皮月饼在微博上发表声明，称这＂纯属郭先生自己的行为，并不代表香港大班面包西饼有限公司的立场＂，声明下附带着郭勇维此前在Facebook上的道歉声明。
只是这套说辞，谁买账？你儿子是公司董事，公司挣的每一分钱都有他一份，出了事就说＂跟公司没关系＂，天底下哪有这么便宜的算盘。
内地消费者的反应，比想象中快得多。内地各大电商平台迅速将大班月饼等产品下架，在深圳的多家超市，大班冰皮月饼也几乎＂消失＂，而这些货物均退回到内地的总代理广州市永桦盛商贸有限公司处。做代理的哥们儿最惨，仓库里堆得像山一样的货，卖不掉退不回，最后基本上都是当废品处理。
大班后来还试过悄悄卷土重来。在2020年临近中秋节时，大班月饼又在部分电商平台上线，被《南方都市报》报导大班月饼悄然上线而引起关注后，9月14日媒体再查询多个电商平台发现，大班月饼又被火速下架。想蒙混过关，网友的记性可没那么差。
眼看船要沉，郭家也跑得快。在《港区国安法》2020年6月实施后，持有大班控股权的郭氏家族因经营环境不明朗，在2021年6月将大班卖盘套现，由鸿和集团主席廖志强接盘并取得控股权，郭氏家族完全退出公司管理层，并且更换了自1989年起使用的公司标志。招牌换了，logo换了，可老百姓心里那道疙瘩，不是换个门面就能抹平的。
接手的新老板廖志强，嘴上讲得也漂亮。廖志强接手后曾接受传媒访问，称大班新经营理念为＂爱国爱港，守法企业公民＂，并参与及支持国安教育日活动、赞助警队音乐会等；他又指大班将改革品牌，包括更改公司标志、翻新分店及推动品牌年轻化，并有意重返内地市场。
话是好话，可市场不是靠喊口号就能重新叫回来的。在廖志强接手后，由于香港零售业在疫情后不但未有预期般迅速复苏，还每况愈下，大量连锁店先后结业或撤出香港，中港两地的月饼市场亦因经济放缓、消费降级而显著萎缩，大班的招牌产品冰皮月饼也面对滞销。
内地市场那扇门一关，等于把生命线掐了。剩下来的香港本地生意，撑不起这么大的摊子。日子越过越紧，窟窿越捂越大。
到了2025年，坏消息像连珠炮一样冒出来。合约纠纷被创办人家族告上法庭，几十万港元的员工强积金供款欠着不交，旺角分店拖欠四十多万租金被业主入禀追讨。
今年2月，廖志强曾因合约纠纷，被大班创办人家族入禀控告；3月积金局指，大班未有为约220名员工缴交强积金供款及附加费，涉及总金额约43万元；到5月，大班旺角分店被指自1月起拖欠租金及杂费约40.2万元，遭铺位业主入禀法院追讨。
后台的账本更难看。《香港01》早前报道，大班年初以来有多间分店因欠租遭业主入禀法院追讨，而廖志强家族去年11月在未还清一按的情况下，一日内将一间豪宅单位分别抵押予两间财务公司，进行二按及三按借贷。一处房子当天连按三次，这不是搞生意，这是拆东墙补西墙，东墙都快没了。
最后的谢幕来得又快又难看。2025年6月，位于港铁站的3间大班面包西饼因欠租而突然同时结业。
6月24日，大班宣布全线停业，超过120名员工被拖欠逾1600万港元的薪金及解雇补偿；6月25日，因大班结业而被拖欠薪资的雇员求助增加至近200人，涉款增至3800万元。将近两百号老员工，多数是在饼店里做了大半辈子的师傅、店员，最后只剩下一张讨薪的告示。
位于旺角亚皆老街、香港仔中心、葵芳盛芳街、北角英皇道等地的分店均没有开门，铁闸上贴出了告示，宣布公司即日起停业。四十一年的招牌，就这样啪的一声，落幕了。
一年过去，如今是2026年年中，大班这两个字基本上已经从香港的月饼江湖里除名。手里还攥着旧月饼券的街坊，成了最后一批＂苦主＂。至于当年那位在网上放炮的＂太子爷＂，早就没了下文。
说到底，大班这门生意为什么塌得这么彻底？表面上看，是接连的官司、欠薪、疫情、消费降级。可拨开这些账目上的窟窿，最根子上的那一刀，其实早在2019年就已经砍下去了。
2019年，大班已故创办人郭鸿钧的儿子郭勇维因支持反修例运动，品牌遭到内地顾客抵制，同时被官媒抨击，导致大班产品在内地电商平台全线下架，公司形象插水，重创大班经营；由于内地市场占大班生意额约70%，失却重要市场，变相令创办30余年的香港品牌走上卖盘之路。
七成生意瞬间归零，任你什么百年老店也扛不住。更何况，扛不住的还不只是账本，还有人心。一个品牌毁掉容易，重建难；而当一个品牌的高管公开站到了广大顾客的对立面，把爱国爱港的普通市民当作嘲弄的对象，那这份信任就再也回不来了。
大班这盘棋，说是被＂太子爷＂输掉的，不冤枉。做生意可以有很多种活法，但有一条底线不能踩——你可以不懂政治，可以埋头挣钱，但不能一边收着内地顾客的钱，一边拿人家的感情当笑话。这道理不复杂，可惜懂得晚的人，往往要拿整家公司来陪葬。
四十一年的老字号说没就没，货架上少了一款冰皮月饼，市面上多了一个反面教材。对后来那些还想两头讨好的商人来说，大班的铁闸就是最直白的一张告示：市场从来不缺替代品，缺的是懂得敬畏的人。
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