作者 | 嘉月
来源 | 广告案例精选
千防万防，“内奸”难防。这事儿在茶饮圈尤其灵验。
隔三差五，网上就会爆出一条店员拍摄的“恶搞”视频。
打工人看了两眼一黑，心想打工人何苦为难打工人。我们只是想喝杯饮料，没想看你们在后厨拍综艺啊。
这些视频的共同点出奇一致：穿着品牌工服，在品牌门店里，用品牌的物料，干着让品牌公关部原地辞职的事儿。
图源：封面新闻
拍完还要发网上，生怕别人不知道。
你说他们图啥？图一乐？图流量？还是单纯觉得这么做挺好玩的？
管你品牌制度多严、培训多到位、监控装了多少个，架不住员工脑子一热。
这大概就是餐饮连锁品牌们最深的无奈——你永远不知道下一颗雷会从哪家门店爆出来。
1
对嘴喷奶油
喷掉多少用户对瑞幸的信任
这一次被搞的是瑞幸。
8月1日晚，山东济南一家瑞幸门店。
两名店员穿着工服站在操作台前，背景是瑞幸的广告牌，一人举着奶油发泡器对准同事的嘴，噗，喷了一嘴奶油。
两人对着镜头比耶，一脸得意，视频配文“吃饱喝足再下班”。
图源：抖音
这事儿吧，你要说有多大恶意，倒也不见得。
就是俩年轻人在打烊后玩嗨了，拿店里的工具闹着玩。
可问题是，你穿着瑞幸的工服，站在瑞幸的操作台前，用着瑞幸的奶油枪。
消费者看到的不是两个人在玩，是“瑞幸的员工在用给顾客做饮料的东西对着嘴喷”。
视频发出去之后，传播速度快得离谱。
从1日晚到2日清晨，短短几个小时就冲上了热搜。
那个发布视频的账号在凌晨疯狂涨粉，然后火速注销了。
有网友调侃说“库迪投了10万块钱抖加”，虽然是玩笑话，但确实点出了竞争对手看热闹不嫌事儿大的心态。
瑞幸的反应还算快。8月2日就发了回应：经核查，两位员工用的是当天打烊后废弃的奶油物料，涉及的奶油物料和奶油枪已经废弃。公司会严肃处理。
图源：南方都市报
网友们可不买账。
有人说：“奶茶里品控最严的牌子，出现这种问题，孩子你真的不怕被瑞幸告吗？”
还有人说得更直接：“开店不容易，不管怎样的规章制度都管不住没底线的员工。”
这话糙理不糙。瑞幸后来把两位涉事员工开除了。
可开除有用吗？视频已经传遍了，消费者的信任已经打了折扣。
就像有网友说的：“这是拍了视频被看到了，不知道还有多少没看到的。”
最扎心的一句评论来自一个自称喝瑞幸拉肚子的人：“我以前一直以为我喝咖啡拉肚子，后来发现只有瑞幸。”
虽然个体体验不能代表全部，但在这种节骨眼上，任何负面声音都会被放大。
真应了那句老话，好事不出门，坏事传千里。
有个网友的评论特别到位：“别说这样没有什么坏影响，这严重影响品牌形象，会让消费者觉得瑞幸卫生情况堪忧。”
说得对。喷嘴有没有碰到嘴根本不是重点，重点是消费者看到这个画面之后，下次点单的时候脑子里会浮现什么画面。
还有人说：“压力大的想想瑞幸公关。”
“店长、区经理天塌了。”
确实，品牌公关部那晚估计没睡好觉。
2
从霸王茶姬到蜜雪冰城
这届店员是来砸场子的吧
瑞幸这事儿出来之后，有网友直接点名：“想走上次霸王茶姬员工的老路吗？”
说的是2026年年初那件事。
福建漳州一家霸王茶姬门店，一个店员在操作台前没戴手套，徒手砸冰块、捏柠檬片、倒红茶，最后直接把手伸进杯子里搅拌。
背景音乐配的是印度神曲，配文写着“这个挺干净的，我还好没有洗手”。
这条视频发出去之后，不到24小时便积攒了5万多条评论，将近19万次转发，传播速度比瑞幸这次还猛。
霸王茶姬的回应也比瑞幸更狠：涉事门店无限期停业整顿，涉事员工辞退，店长和区域督导降职处分。
品牌方在通报里写了八个字：“感到震惊与愤怒”。
图源：霸王茶姬
能理解，一个上市公司，被自家员工一条视频搞出这么大的负面，换谁都得气炸。
可问题是，这事儿根本不是个例。
当时各大奶茶店的员工都在跟风拍“印度奶茶”的模仿视频。
瑞幸、爷爷不泡茶、茉莉奶白、益禾堂、乐乐茶……数得上号的品牌几乎都有门店被曝出类似内容。
图注：多家奶茶品牌员工模仿制作印度奶茶
一时间，社交平台上到处都是穿着各品牌工服的员工在徒手搅拌饮料的画面。
有网友看完直接说：“这不光对霸王茶姬是一种伤害，对所有的奶茶都是伤害，已经不想喝了。”
说到跟风，蜜雪冰城也跑不掉。
2025年7月，一段视频在网上疯传：一个穿着蜜雪冰城工服的员工，用脚去踢操作台上的直饮水桶水龙头，试图把它关上。
配文写的是“突然翻到以前在蜜雪冰城打工干的事情，笑死我了”。
图注：涉事网友发布的视频截图
后来当事人出来道歉了，并承认这事儿发生在2024年7月，当时他17岁，下班打烊后按照公司要求废弃桶里的茶汤，“脑子一热觉得好玩，就想拍个视频逗逗乐”。
一年之后翻到库存视频又发了出来，结果直接冲上热搜第一。
这些员工拍视频的时候根本没想过后果，这就是问题所在。
或者说，他们想过，但觉得“没事儿吧”“就是玩玩而已”“谁会在意啊”。
可现实是，消费者在意，品牌方在意，全社会都在意。
3
管不住员工的品牌，活该被坑？
品牌在里头真的一点责任都没有吗？恐怕不是。
员工穿的是品牌的工服，站的是品牌的门店，拍的是品牌的操作台。
你说这事儿跟品牌没关系，消费者能信吗？
奶油是废弃的还是新鲜的根本不重要，重要的是员工能随随便便拿门店器具嬉闹，日常操作规范还有人当回事吗？
穿着瑞幸工服站在操作台前打闹，本身就说明管理有漏洞。
瑞幸3.3万多家门店，月均交易客户超9300万。这么大的盘子，总部的管理指令能不能落到最后一个操作台，真得打个问号。
靠出事再处理注定堵不住漏洞。问题或许不在那两名涉事员工本身，而在于瑞幸能让这种违规行为在眼皮底下发生的管理体系。
这也不是瑞幸第一次出事了。
2026年3月，新品“一整颗生椰”因椰肉发紫被吐槽；同年7月，有人在橙C美式里喝出蟑螂。
接二连三出事，食品安全隐患像冰山，浮出水面的只是极小一部分。
这次如果不是员工自己发上网，根本没人知道。
此前就有瑞幸员工爆料，每天工作12小时系统只登记9小时，白干3小时。
营业时间从早上七点压到五点半，这种高压之下，员工对品牌的忠诚度能有多高？
品牌把员工当机器用，员工就把品牌当玩具玩。
这不是替违规开脱，但品牌得想想，为什么员工会拿品牌形象当儿戏？
每次出事都承诺“加强人员培训”，可这几个字无法衡量也无法验证。
真正需要的是可追溯、可核查的门店监督机制，让规范从墙上的文件变成员工不敢逾越的红线。
管理门店这条路，一丝都不能松懈。
否则指不定哪家门店就闹出幺蛾子，给公关部找点事干。
你看瑞幸这次，公关部又得加班了吧？
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