报告内容
农产品加工“安全-真实-优质”三位一体鉴评关键技术研究
伴随着消费升级与监管提标，我国农产品加工业长期面临微生物检测周期冗长、化学危害痕量检出难、复杂基质掺假定量失准、产地溯源模糊、品质评价粗放等技术瓶颈，难以解决“安不安、真不真、优不优”的食品质量管控核心痛点。本项目在国家重点研发计划等课题支持下，经十余年协同攻关，突破了靶标发现与识别元件创制、微纳集成与核酸精准检测、多维质谱与组学解析和多源数据融合与智能判别等关键技术，构建了“危安可鉴、真伪可辨、优劣可判”三位一体检测评价技术体系，经由三位院士、两位杰青组成的专家组评价，整体技术达到国际先进水平。
专家介绍
桑亚新 教授
河北农业大学 副校长
桑亚新，男，1972年出生，河北农业大学食品科技学院教授／博士生导师，日本筑波大学访问学者。教育部食品科学与工程专业教指委委员，国家食品安全管理体系审核专家，国家注册有机食品审核员。
已从事食品科研、教学和生产一线工作20余年，主要研究方向为：农副产品综合加工利用、益生菌与益生元和食品微生物等领域。获得省级科技进步一等奖3 项，省级二等奖和三等奖各1 项，国家教学成果二等奖和河北省教学成果一等奖各1 项，市厅级奖励30余项；主持国家“十四五”重点研发计划“乡村产业共性关键技术研发与集成应用”专项—特色干果产业关键技术研究与应用示范（项目编号 2022YFD1600400），主研“十三五”重点研发计划“食品安全关键技术研发”专项—“重要食品真实性多维鉴别检测关键技术研究”子课题“食品产地精准溯源技术研究”和“食品内源性身份特征甄别技术研究”；主持国家“十二五”公益性行业科研专项—贝类副产物加工利用共性关键技术研究（NO.200805046－4）和扇贝对虾副产物综合利用关键技术研究与中试（NO.201205031-0105 ），其他省部级科研项目20余项，主编“食品微生物学”等教材专著10余部，发表高水平论文70余篇，申请国家发明专利20余项，获得国家发明专利8 项，转化2 项。
实习编辑：何佳宝；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。中国食品杂志社拟定于2026年8月13—14日在安徽合肥举办“第13届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。
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为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、皖西学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“ 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 在 中国 安徽 合肥 召开。
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为对标农业农村部2035年科技规划及“十四五”“十五五”发展方向，推动农产品加工与储运的工程化、智能化、绿色化升级，由湖南省农业科学院、湖南农业大学、北京食品科学研究院、国际食品科技联盟（IUFoST）、中国农业大学、岳麓山工业创新中心主办，湖南大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湖南中医药大学、湘潭大学、岳麓山实验室协办，中国食品杂志社、洞庭实验室、湖南省食品科学技术学会、湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南农业大学食品科学技术学院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》杂志承办的“第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会—创新引领绿色智造，AI赋能科技进步”，将于2026年9月19-20日（9月18日会议报到）在中国 湖南 长沙召开。
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