伏天吃豆胜过吃肉，你可能不知道小米跟红豆的组合营养可以说是锦上添花。

·小米不用泡，淘洗干净就可以。大火烧开以后转小火再煮两分钟左右，黏糊了可以。家里要是有剩的小米蒸锅、大米蒸锅，这一会就省热了，一定要多晾一会，把它晾到不热了。

·加入酵母，把酵母化开，再加入面粉，面粉要适应的加一点点的加，因为小米粥的含水量不一样，所以加的面粉也不一样。最后揉成一个软面团，让它发酵。

打开网易新闻 查看精彩图片

·提前泡了一晚上的红豆切点红枣，家里像我们就不用加糖了。大火烧开转小火煮熟。煮好的红豆、红枣一边翻一边捣，把它捣成红豆沙，喜欢吃颗粒感的不用捣太碎。

·面发好更软了，把它拿到碗上稍微折一下，分成小面积，把小面积的全部收圆，把它按成饼。包上烀的豆馅，就用包包子的手法包，收口封紧，刮好不用擀，用刮板稍微按成饼，中间抹点水，来点芝麻。

打开网易新闻 查看精彩图片

·锅预热，不刷油，全程无油无糖，一定要用最小火烙，烙到上色再翻一下，两面都上色定型，淋上点热水，连烙带蒸，把它焖熟。

黄米和红豆可以说是黄金搭档，外皮松软，馅料自然香甜。