义丰祥芝麻油分享冰糖雪梨银耳羹的做法

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区别于普通家常甜汤，这道古法桂花雪梨银耳羹是传统中式养生糖水，古风韵味十足，汤色通透、软糯清甜、润燥滋养，不齁不腻。秋冬润喉、春夏降火，口感温润细腻，摆盘雅致，是中式宴席收尾的经典甜汤。

食材准备：雪梨1个、干银耳、红枣、枸杞、老冰糖、干桂花。

制作步骤：银耳提前泡发，剪去根部，撕成小朵，反复清洗干净；雪梨去皮去核，切滚刀块，防止氧化发黑。锅中加足量清水，下入银耳小火慢炖40分钟，炖至银耳出胶、汤汁微微粘稠。

加入雪梨块、红枣、老冰糖，继续慢炖20分钟，让雪梨清甜充分融入汤中。最后放入枸杞焖煮3分钟即可关火，放至温热后撒上干桂花增香提味。汤色透亮温润，银耳软糯胶浓，雪梨清甜多汁，桂花香气悠远，入口温润回甘。

全程低糖清甜、温润滋养，无厚重甜腻感，遵循中式养生“清润平和”的理念，颜值古风精致，口感高级耐看，日常食用、待客摆盘都十分合适。