两年前的一场合成生物产业大会上，有人甩出了一组让全场沉默的数据：中国核心菌种自主率不到20%，益生菌领域更惨，只有10%。

翻译一下就是：你喝下去的酸奶，十杯里可能有九杯用的是“洋菌种”。我们自己的菌，几乎缺席。

但刚结束的2026世界奶业大会上，积极的信号已经在释放。

乳业国家技术创新中心、伊利集团乳业技术研究院的蒋秋悦直接摊牌：菌种就是乳制品的“芯片”。为了把“中国芯”搞出来，他们拉上多家单位，搞了个“乳业诺亚方舟计划”——听着像科幻片，干的却是硬活儿：跑遍全国采样，建起中国自己的特色菌种资源库，再用靶向高通量快筛技术，从海量样本里挖宝贝。

筛出来的本土菌种，还得经历动物实验、临床试验的层层闯关，过关了才能正式“出道”。

举两个已经出道的例子：

动物双歧杆菌乳亚种BL-99，分离自健康婴幼儿肠道，能改善肠道菌群平衡、提升消化力，还对骨骼健康和免疫调节有帮助；长双歧杆菌婴儿亚种YLGB-1496，来自健康妈妈的母乳，能利用HMOs在婴儿肠道里抢占生态位，还能产出ILA等有益代谢物，助力宝宝免疫系统发育。这株菌已经杀进《可用于婴幼儿食品的菌种名单》——是乳企第一次有菌种挤进这个国家级名单。

实验室的成果，最终还是要落到产品上。

伊利欣活金装中老年奶粉用的就是自研的BL-99，一罐800g，添加160亿活性益生菌。每益添系列则搭载了自主知识产权的K56菌株，临床数据相当能打：连喝14天，体内有益菌增加14倍，有害菌丰度明显下降。

从10%的自给率起步，到自研菌株一个接一个落地，这场益生菌的“中国芯”突围，开始有点看头了。

图源：伊利集团、每益添公号

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