报告内容
淀粉与人体健康
淀粉不但是人体活动所需能量的主要来源，同时，也对人体肠道健康、认知行为、慢病发生有着重要的影响。报告从淀粉消化性能与人体健康的关系入手，说明了淀粉消化与人体肠道健康、认知行为的关系，并着重介绍了淀粉消化性能调控的方法与路径。
专家介绍
顾正彪 教授
江南大学 原副校长
江南大学食品学院
江南大学原副校长，享受国务院特殊津贴，国家人社部百千万人才工程、有突出贡献中青年专家。兼任中国粮油学会副理事长，中国淀粉工业协会副理事长、变性淀粉分会会长，江苏省食品科学与技术学会会长，全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会副主任兼秘书长。为国家“十三五”、“十四五”重点研发计划项目负责人，获国家技术发明二等奖两项和中国科协“创新争先奖状”；分别获农业农村部科技杰出人才、国家粮食与物资储备局“粮食行业领军人才”和“中国淀粉行业领军人物”称号。
实习编辑：何佳宝；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。中国食品杂志社拟定于2026年8月13—14日在安徽合肥举办“第13届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。
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为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、皖西学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“ 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 在 中国 安徽 合肥 召开。
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为对标农业农村部2035年科技规划及“十四五”“十五五”发展方向，推动农产品加工与储运的工程化、智能化、绿色化升级，由湖南省农业科学院、湖南农业大学、北京食品科学研究院、国际食品科技联盟（IUFoST）、中国农业大学、岳麓山工业创新中心主办，湖南大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湖南中医药大学、湘潭大学、岳麓山实验室协办，中国食品杂志社、洞庭实验室、湖南省食品科学技术学会、湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南农业大学食品科学技术学院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》杂志承办的“第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会—创新引领绿色智造，AI赋能科技进步”，将于2026年9月19-20日（9月18日会议报到）在中国 湖南 长沙召开。
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