夏暑将阑，新秋将至。8月7日将迎来立秋节气。8月5日，福建省卫生健康委员会召开福建中医药健康促进系列发布会之“时令节气与饮食里的中医养生”专场，聚焦立秋节气中医药膳食养生。
来自中医、中药、气候等领域的专家齐聚，针对福建本地气候特点，解读立秋食养秘诀、秋季高发疾病防护要点。发布会由省卫健委宣传处副处长邱文军主持。
立秋养生核心：健脾祛湿+润肺生津
福建依山滨海，立秋后最大的气候特点是暑热未消、湿热交织、秋燥渐生。省气候中心高级工程师曹蓉提示，预计今年立秋期间全省气温偏高，需防范高温与强对流天气。
省卫生健康委二级巡视员钱新春指出，入秋之后，秋燥初生，叠加福建长夏湿热缠绵的地域特点，百姓易出现“外燥耗肺阴、内湿困脾胃”的双重问题，常表现为上燥下湿、口干身困、脾虚乏力、肺弱易感等，须因地制宜，做到健脾祛湿、润肺生津。
他介绍了立秋饮食的“八字原则”：少辛、多酸、忌凉、清淡。
结合节气与地域特点，日常饮食优先选三类食材：
●白色食材，如梨、百合、白萝卜，润肺生津、清解秋燥；
●甘淡食材，健脾和胃、运化水湿；
●酸味食材，收敛浮阳、固护正气。
重点人群防护指南
秋冬季呼吸道疾病高发，福建中医药大学附属第二人民医院党委副书记、主任医师卢峰推荐了四款养肺食疗方，适配换季不适症状：
●口干咽痒、干咳无痰，可选银耳百合润肺羹。
●咽喉干痛、换季咳嗽，可选青橄榄麦冬排骨汤。
●痰黄黏稠、肺热燥咳，可选竹荪雪梨清肺汤。
●气虚乏力、肺虚干咳，可选太子参金线莲老鸭汤。
她提醒，秋冬季食疗应以温润、清淡、均衡为原则，顺应天时，吃对食物就是最好的养生。
立秋后昼夜温差变大，是心脑血管疾病高发期。福建中医药大学第二临床医学院副院长蔡晶建议，饮食宜清淡，低盐低脂，避免动物内脏、浓肉汤等高胆固醇食物；保持情绪平稳，避免大喜大悲。
●平时头晕头痛、脑供血不足、健忘的人群，可炖天麻葛根乳鸽汤；
●有胸闷、肢体麻木的人群，可煮黑木耳豆腐汤；
●胸闷气短、乏力的人群，可用五指毛桃参鸡汤。
日常可适当食用核桃仁、黑芝麻等益肾填髓之品，有助于延缓认知衰退。
慢病对症食养指南
针对常见老年病，蔡晶给出具体食养方案：
高血压、高血脂：
经常脸红、头晕、易怒的，可选桑叶菊花饮：取桑叶5克、菊花3克、陈皮2克，煮水代茶饮，平肝清热、辅助降压。
头重、舌苔厚腻的，可选山楂薏米粥：取山楂6克、薏苡仁20克与粳米同煮，健脾化痰。
日常调理可选：黑木耳豆腐汤，活血化瘀、性质平和。
糖尿病：
口渴多饮、容易饿的，可选桑叶苦瓜汤，清热润燥、辅助控糖。
乏力、口干、尿多，可选山药葛根粥：取山药、葛根粉10克与糙米同煮，健脾益气、生津止渴。
骨质疏松、腰膝酸软：
经常小腿抽筋、肢体麻木的，可选当归生姜鲈鱼汤：取当归6克、生姜5片与鲈鱼同煮，养血散寒。
注意：当归性温，阴虚火旺者慎用。
失眠多梦：
多梦易醒、心悸健忘的可选桂圆莲子粥，补益心脾。
心烦不眠、口干盗汗的可选酸枣仁百合汤，滋养阴液、清心安神。
蔡晶提醒，老年人脾胃偏弱，药膳宜炖煮软烂，少量长期坚持。药膳是辅助调理手段，患有严重慢性病者不可擅自停用西药。
福建实践：药膳体系标准化，便民服务送到家
记者从发布会上获悉，我省在推进食养药膳、惠及百姓方面已形成“便民惠民、规范提质、产业赋能”三位一体的发展模式。
政策层面，近年来，我省持续健全中医药膳发展政策体系，出台多项措施扶持药膳服务高质量发展，并为中医医疗机构开展药膳特色服务打通医保支付渠道。
服务体系上，将药膳纳入中医治未病核心服务，各级中医机构开展辨证施膳、膳食指导等专业服务，依托基层医疗机构开展体质辨识、节气食疗体验等科普活动，依托互联网医院拓展线上咨询、产品配送服务，打通食养服务“最后一公里”。
下一步，我省将持续深化中医药食养推广应用，持续完善药膳服务、产品、文化体系，让千年药食同源智慧扎根基层、普惠民生，守护千家万户健康。
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福建卫生报全媒体记者：邓剑云
通讯员：孙永杰
编辑：小枫
审核：黄美辉、陈静
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