眼下正是莲藕采收旺季，青浦区练塘镇连片的藕塘里一派忙碌景象。采藕工人们身着连体防水服，泡在齐腰深的水中，仔细地俯身探寻，一手顺着荷梗摸入淤泥，一手小心翼翼地将一根根新鲜的莲藕从泥中完整拔出。刚出土的莲藕裹着湿润的塘泥，藕节饱满圆润，透着水润的新鲜劲儿。
藕塘边，工人们正将刚采收的莲藕一筐筐抬上岸，称重、装车。上海佳欣茭白专业合作社经理万俊介绍：“从地里采挖、称重上车，再到清洗区处理，48小时内就能送到市区消费者的餐桌上，可以说十分新鲜。”他还表示，合作社的莲藕均已通过绿色食品认证，消费者可以放心选购。
据悉，今年合作社莲藕种植总面积达400余亩，亩产可达到4000斤左右，主栽品种为早熟的“珍珠藕”和晚熟的“35号”。其中“珍珠藕”因节短小巧、口感脆嫩，很受市民欢迎。通过早中晚熟品种的合理搭配，合作社的采收期可从每年7月一直持续到次年三四月。
“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕既可生食也可熟食，生吃清热润肺，熟食健脾开胃。酷暑时节，切一盘凉拌藕片爽脆解腻，或是煲一锅莲藕排骨汤温润滋补，都是不错的家庭选择。莲藕富含铁、钙等微量元素及植物蛋白、维生素，营养丰富。
除了莲藕，今年的莲子也已新鲜上市。该合作社种植的莲子品种主要有“太空27号”和“金芙蓉”系列，能够满足消费者炖食和鲜食需求，亩产均可达5000个左右莲蓬。
剥开莲蓬，取出一枚枚青绿色的果实，再轻轻剥去那层薄薄的绿衣，露出白嫩的莲子，放入口中，口感脆甜、汁水充盈，带着莲塘特有的清香。夏日里抓一把鲜莲子当零嘴，清凉又解渴。
目前，该合作社的地产农产品主要供应京东买菜、小象超市、明康汇生鲜超市等线上平台及线下商超，想要尝鲜的市民不妨抓紧时节选购。
小青果
青浦练塘水资源丰沛、生态条件优越，为莲藕、莲子生长孕育了绝佳的自然条件。这个夏天，不妨买上几根脆嫩的莲藕、几颗清甜的莲蓬，把这份水乡的清凉搬上自家餐桌。
记者：孙旌豪
摄影：孙旌豪
视频：王威溥华（名优）
编辑：胡小凡
责任编辑：张强
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