不知不觉，明天就要立秋了！
尽管从节气上来说，已是初秋，但天气“火爆”依旧，不仅延续了夏天的高温，而且“燥”得很！
这种"燥"，跟夏天那种单纯的"热"还不太一样。
夏天是出汗，秋天是干。皮肤干，嗓子干，连呼吸都带着一股燥气。喝冰水能凉快一会儿,但过不了多久又渴了。
喝气泡水、果汁，糖分高,添加剂多,喝完嘴里发黏,反而更口渴。
后来我想起一个有着上千年历史的传统养生饮品——酸梅汤。
一个被现代人忽略了很久，但其实特别适合秋天的传统饮品，不仅酸酸甜甜的，关键还能滋阴润燥~
立秋之后
身体需要的是"酸"和"甘"
中医里有句话：立秋宜收不宜散。
意思是说：立秋之后，身体开始从"外放"状态转向"内收"，这个时候不适合继续喝冰的、凉的、刺激的东西，而是要养阴生津，给身体"润"一润。
酸梅汤正好对应这个需求。
乌梅性温味酸，入肝肺经，《本草纲目》里记载它"生津止渴,敛肺涩肠"——
简单解释就是酸梅能刺激唾液和胃液分泌，喝下去嗓子立刻舒服。
而且酸味收敛,能帮助身体把津液"留住"，不像喝冰水那样一会儿就渴了。
从现代营养学角度看呢，乌梅富含有机酸——柠檬酸、苹果酸、琥珀酸；
这些酸能促进消化液分泌，缓解立秋之后很多人会出现的食欲不振、胃口差的问题。
尤其是对素食者来说，酸梅汤还有一个隐藏优势：酸味能帮助植物性铁的吸收。
素食者本来铁的摄入就比较有限，立秋之后如果气血跟不上，整个秋冬都容易疲惫、怕冷。
每天喝点酸梅汤，配合黑芝麻、红枣这类食物,是个简单有效的补充方式。
市面上的酸梅粉
大部分都是"假酸梅汤"
但只有吃到纯正的、真材实料的酸梅汤才行。
不知道你有没有翻过超市里瓶装酸梅汤的配料表？因为我们之前做过酸梅汤，所以也曾做过调研，很多的配料表是这样的：
第一位：果葡糖浆/白砂糖
第二位：水
第三位：乌梅浓缩汁
第四位：食用香精、焦糖色、甜味剂（阿斯巴甜/安赛蜜）
而这种说白了，你喝的不是酸梅汤，是"酸梅味糖水"。
乌梅只占很小比例，酸味靠柠檬酸调,甜味靠糖和甜味剂堆，颜色靠焦糖色染。喝下去除了甜，没有任何生津的感觉，嗓子反而更干。
酸梅粉也一样。
很多人应该买过那种"一撕一冲"的小袋装酸梅粉，打开一闻是刺鼻的香精味，冲出来是深黑色的液体。
这种粉末，配料表里同样是糖排第一，乌梅排最后，喝的时候甜得发齁，喝完嘴里发黏，完全不解渴。
那真正的酸梅汤应该是什么样呢？
✅配料只有果肉：青梅、乌梅、山楂、甘草、红枣、桂花等，没有糖，没有色素，没有香精；
✅颜色是浅棕偏褐：纯果肉研磨出来的粉末带着天然果肉的浅棕色泽，能看到细微的颗粒感,不是那种工业感很重的深黑色；
✅气味是天然酸甜：打开罐子闻到的是乌梅和山楂的天然香气，不是刺鼻的人工香。
因为近几年我们都没有配酸梅汤，很多朋友都反馈找不到好的，不想要那种 甜水勾兑的。
所以最近私底下我也一直在筛选，最后才找来了这款品质靠谱的——传统手作酸梅粉 。
选它的理由很简单：配料表干净，味道纯正。
可以看下下图，配料表只有这几样，没有糖，没有色素，没有香精，连防腐剂都没有。
粉末是浅棕色的，能看到果肉研磨后的细腻颗粒感。打开罐子闻,是天然的酸甜气息，不刺鼻，很舒服。
冲出来的酸梅汤有一点果肉沉淀，这恰好证明它是纯果肉研磨的，不是用香精和色素勾兑出来的。
冲泡特别方便。早上出门前舀一勺放保温杯里，到公司兑水搅一搅，10秒搞定。
下午三四点钟口渴的时候喝一口，酸酸甜甜，嗓子立刻润了，比买饮料健康，也比每天煮酸梅汤省事。
另外，很多人买了酸梅粉，用法只停在"兑水冲泡"这一步，其实它的可适性远不止这些。
1、蘸水果——东南亚街边的吃法，真的上头‘’
杨桃、番石榴、菠萝，切好之后撒上一小撮酸梅粉，或者直接蘸着粉吃。
水果的清甜裹上一层颗粒的微酸咸甘，味道瞬间不同，层次感更加丰富！
2、做成冰棍——给家里小孩的无糖版夏日零食；
做法很简单，酸梅粉兑水冲开，比平时的浓度稍微高一点，倒进冰棍模具里，放进冷冻层三四个小时就好了。
出来的冰棍是那种天然的浅棕色，酸甜的果肉味，没有人工色素，没有糖，小朋友吃也放心。
大人吃也很解暑，尤其是入秋之前这段"秋老虎"发威的时候，来一根比吃冰淇淋清爽得多。
3、冰饮——比奶茶健康，比白水有趣；
就是在冲好的酸梅汤里加冰块。
听起来和普通冲泡没什么区别，但加了冰之后口感完全不同——冰块会稀释一部分浓度，酸味变得更柔和，喝起来轻盈、清爽，很适合下午解渴。
最后是价格也很优惠，因为我们找这个酸梅粉的初心，主要就是想让大家轻轻松松喝上酸梅汤，不费力养生消暑的。
像市面上纯酸梅粉，无添加果肉的，120g就8.9元了。
我们找来的是纯手工制做，含有地道果肉，配料干净的酸梅粉，一罐足足300g。
2罐到手仅79.8元，低至39.9元/罐。
一罐能喝很久，差不多冲60杯，算下来一杯才6毛多——比买一瓶矿泉水还便宜，但比任何一款瓶装饮料都干净。
酸梅汤老少皆宜，全家人都能喝，粉末状方便携带又能速溶，真的家中常备了。
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