室外是三十多度的高温，车厢里却是零下。在溧水区和凤镇乌飞塘社区，一辆满载冰砖的货车正陆续驶离雨辰果蔬专业合作社。车厢里，长近一米的巨型冰砖满满码放。
作为乡村里的“冰工厂”，这里最近进入了一年中最忙的时节。从地头采摘的瓜果，到塘口起捕的水产，都要靠这一块块冰砖“锁”住鲜味，送到千家万户的餐桌上。
水到冰的“冻”力加速度
走进制冰区，地面覆盖的保温垫下便是制冰池。工人掀开一角，冷气瞬间涌出，池中排列的铁质模具内，水面平静，边角已凝结起一层薄冰。这批冰是刚注入不久的清水，正在低温中静静凝结。
“每天下午开始注水制冰，经过一夜10小时的冷冻，到凌晨４点就能冻实脱模。”制冰厂车间负责人许楠介绍，一个池子有500多个铁槽模具，水注满后吊入池中，池底铺满制冷管，整个冷冻过程全自动控制。每天循环往复，日均产冰500块，高峰期日出货量达50吨。
清晨，第一批冰砖迎来脱模。工人掀开保温垫，将整排模具吊出制冰池，迅速转入旁边的融冰池。浸入常温水池后，不到两分钟，20块冰砖便自动脱模，晶莹剔透，寒气四溢。模具清空后马上重新注水，再次入池，开始新一轮冷冻。
走进成品冷库，推开厚重铁门的瞬间，巨大的等温差让人顿生“冰火两重天”之感。只见库内呵气成雾，屋顶四周结了厚厚一层冰霜，一块块冰砖码放整齐，正等着装车发货。
“夏天这里是最凉快的地方，但进进出出冷热交替，也是对身体的一种考验。”许楠笑着说，在库里干活的工人，短袖外面都得套件厚外套。
家门口捧上“冰饭碗”
这座制冰厂，是“2025年南京市乌飞塘雨辰果蔬专业合作社冷链项目”的重要一环。项目配套建设了500立方米现代化冷库，以及盐水块冰机、盐水池、融冰池等设施。从田间采收的果蔬和水产，依靠冰块与冷库接力，实现了从地头到市场的全程冷链覆盖。
村民的感受最直观：“以前菜怕热，运到市场就打蔫；现在全程跟冰走，卖相跟刚采的一样。”依托合作社的4条固定运输线，每天都有新鲜果蔬外运。更关键的是，冷链设施向社员低价开放，养殖、种植户就地存冰存菜，物流损耗明显下降，实实在在降低了生产风险。
项目还带动了周边10名村民在制冰厂稳定就业，制冰、搬运、分拣……在家门口就有了固定收入。“以前农闲时没地方去，现在天天有活儿干，夏天再热也不怕。”村民们纷纷感慨。
许楠算了一笔账：“去年试生产以来，制冰厂运转越来越顺，今年预计营业额能做到60万元左右。”
通讯员 | 韦蒋
素材来源 | 和凤镇
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