大象新闻·河南交通广播记者 璐丛
最近早上节目聊了个话题：你做饭时有哪些翻车经历？
评论区直接变成了“厨房灾难现场”。
有人炸年糕炸到了天花板上，搬走的时候还在；有人把包子蒸成了煤球；还有人第一次煮面条，煮了一大锅愣是吃不完……
原来每一个“厨神”的成长路上，都有一些“翻车”经历。
翻车名场面·迷惑操作篇
@中国第一困： 第一次租房子，把年糕炸到天花板上。不知道是油放多了，还是年糕没控水直接下锅了。搬走的时候，天花板上的年糕还在。
天花板招谁惹谁了，莫名其妙被年糕亲了一口，还一亲就是好几年。
@汪：第一次蒸馒头，什么都准备好了，结果忘了在下面铺一层布。等感觉馍要熟的时候，打开锅盖一看——全漏下去了，一个眼儿一个眼儿。
笼屉：笼屉成了“漏勺”，馒头集体越狱，蒸了个寂寞。
@依依： 蒸锅热包子，然后就忘了……等想起来的时候，锅已经这样了。
包子：我黑化了，别爱我，没结果。
@萧萧有熊： 第一次用笼屉蒸米，忘放水了，两个小时米还没变胖。第一次蒸卤面，面条掉水里了，继续蒸，结果蒸成了焖子。
从蒸米到蒸焖子，只差一个忘放水。从面条到焖子，只差一个掉水里。这厨艺，全凭缘分。
翻车名场面·调味玄学篇
@机电赵： 二十年前老家有人过喜事，厨师错把糖精当味精，一锅大锅菜全废了。
本来想咸鲜到底，结果一锅甜蜜暴击。这桌喜事，糖精替新人“甜”了一把。
@孟.Hui： 第一次做炸酱面，最后一步要勾芡，没认真看，把食用碱当成了芡粉。现在周末基本上都是我来做饭，土豆牛腩、炸酱面、卤面都顺手拈来。
从翻车现场到拿手好菜，这是厨神进化史。
@平安喜乐：有一次做大盘鸡，错把醋当成生抽，结果味道还不错，醋在烹制过程中自己挥发掉了。
这是翻车界的一股清流。别人翻车是灾难，你翻车是新菜研发。
翻车名场面·食材翻车篇
@陶陶居： 熬稀饭放紫薯，出来了一锅绿汤。儿子死活不吃，说“我怕毒死我”。
孩子表示拒绝当小白鼠。
@溜得快：冬天做汤面条，媳妇嫌我洗菜不干净，这次她自己洗了趴地菠菜。结果……她忘了洗，我直接下锅了。一锅面条全硌牙，五人份全倒了。
夫妻同心，其利断金。一个忘洗，一个忘看，成就了一锅“沙子拌面”。
翻车名场面·出锅即灾难篇
@王永： 第一次煮面条，基本上每人一把挂面，煮了一大锅。
煮挂面这件事，量永远是个谜。一把嫌少，两把嫌多，手一抖，够全楼道吃。
翻车翻出了“革命情谊”
@玉米杆子：学网上搭炉子做窑鸡，买了鸡还买了牛肉，不知道要烤多久，就一直烤一直闷。最后牛肉糊成干巴，鸡肉也糊了。几个发小哭笑不得，含着苦味糊味，还是把肉全吃了。
翻车不重要，重要的是有人愿意陪你一起吃糊了的鸡。这大概就是兄弟情吧。
每一个做饭翻车的瞬间，后来都成了饭桌上笑着讲的段子。
从“翻车专业户”到“厨房王者”，中间差的只是——多做几次，多翻几回。
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你做饭时有过哪些“翻车”经历？
是糊了锅、咸到齁、还是忘了放米？
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