今天（8月7日）
迎来立秋节气
对于东北、华北等地来说
冷空气即将上线缓解暑热
真的要凉快了！
东北今年最热的日子要结束了！中央气象台预计，东北地区7至8日气温会明显下降。辽宁沈阳最高气温会降到27至28℃，吉林长春、黑龙江哈尔滨最高气温也会从30℃以上降到不足25℃，最低气温降到不足15℃。
华北一带8日也会迎来降温，北京、天津、河北石家庄8日会降到30℃出头，闷热感也会缓和不少。
对于江淮、江南等地来说，8日之后受台风带来降雨的影响，高温也会明显缩减。长江中下游一带，10日前后最高气温会降到30℃上下。
立秋如约，三伏尚余
暑气虽依旧在大地蒸腾
秋意却已悄然探头
作为秋天到来的序曲
夏与秋在此相互交织
造就这份独有的时节况味
△江西婺源篁岭村村民用竹匾晾晒收获的农作物
你知道吗？
立秋饮食里
藏着中国人代代相传的时令讲究
啃秋瓜、食秋桃、贴秋膘
味蕾上的鲜美
传递着人们对新一季的希冀
你的立秋食谱啥样的？
秋天的第一杯茶
你是不是早就惦记秋天的第一杯茶了？在秋风渐起的时节，提一壶秋水，煮一壶当季韵味，轻松面对“秋老虎”。
广东江门、安徽亳州等地，人们常泡一杯金银菊花陈皮茶，清热解毒，回味甘甜。
步入秋日，像武夷岩茶、凤凰单丛、铁观音这样的乌龙茶是好选择，既能清除夏之余暑，又可润秋燥。
△凤凰单丛茶叶
解暑小食
面对暑热，各地不少解暑小吃让人一口难忘。
广西人爱酸嘢，将时令水果用辣椒、红糖腌制，酸甜开胃祛湿，应对湿热余威。
南北通食的传统饮品绿豆汤、酸梅汤，绿豆清热解毒，酸梅汤生津止渴，在立秋前后，仍是绝佳的解暑方式 。
△苏式绿豆汤
冰凉凉的甜品，是四川人的“餐后仪式”，如果没有它，幸福感直接少一半。
新疆伊犁塔城的酸梅汤不同于常见的酸梅汤，是用纯天然乌梅、杏干、葡萄干、黑加仑等配料纯手工熬制而成的。
△图片来源：网友@能吃的胖图图
海南人的心头好——清补凉，最能驱赶暑热。
西瓜
在尽享盛宴之余，瓜果是解腻的不二之选。
立秋食西瓜，谓之“啃秋”“咬秋”。
△四川内江的小朋友体验“啃秋”吃西瓜。
立秋这天，天津人喜欢抱个西瓜或香瓜，“咔嚓”一口，意思是跟夏天正式拜拜，别回头。
安徽、四川、山东等地，人们喜欢用井水冰西瓜，提前一天把西瓜扔井水里，立秋当天捞上来，那叫一个透心凉。
在浙江有立秋日“食秋桃”的习俗。每到立秋，人人都要吃秋桃。桃子略带几抹红晕，皮儿轻薄如纸，细腻柔软的桃肉轻嗦一口，饱满的桃汁溢出，每一口都是甜蜜与温柔。
葡萄
在八月，葡萄逐渐占领陕西水果市场的C位。
△陕西西安鄠邑区成熟的户太八号葡萄
莽莽秦岭脚下沃野平畴，一排排葡萄藤上挂满果实，户太八号、蓝宝石、阳光玫瑰等品种颗粒饱满、长势喜人。立秋，记得去陕西吃葡萄！
秋梨
秋天正是梨最好吃的时候！
秋梨品种多，8月上旬，安徽砀山早熟梨、山东青岛莱西早熟秋月梨、上海崇明翠冠梨率先上市。梨富含维生素C，对维持身体电解质平衡和免疫力都有帮助，秋梨汁多味甜，水分含量超高，绝对“解秋渴”。
还有许多益胃生津的秋梨好搭子，比如润燥的银耳雪梨羹。
百合、银耳、雪梨、山药、南瓜……这些简单但营养价值极高的食材，构成了秋日养生图景，在清甜中抚平夏日燥热。
吃“渣”
山东青岛莱西人立秋更爱吃“渣”——豆末和青菜做成的小豆腐，是当地独特的节气养生之道。
有意思的是，四川部分地区也立秋吃“渣”，跟山东莱西遥相呼应，同样是用豆末和青菜做的菜豆腐，可见会吃的智慧不分南北。
秋瓜叶粿
岭南的解暑美味
岭南暑热未消，潮州人立秋吃秋瓜叶粿（又称粿头、青叶粿），具有清热解暑的功效。
新鲜秋瓜叶（或南瓜叶）切碎，拌入米粉，加盐和水调成糊，上锅蒸20分钟，切块即食。淡淡的青草香，特别适合湿热未退的南方秋天。
莲藕
湖北人端出了秋天的第一锅莲藕排骨汤，汤的灵魂是入口稍脆而细嚼粉糯的藕。
秋夜绵长，南方人喜欢煮一碗清甜的莲藕糖水。藕切成丁，放几颗红枣、红豆、芡实、芋圆、数粒冰糖，熟后清清爽爽、甜润宜人。
梭子蟹
浙江宁波靠海，贴秋膘自有海味。生长在宁波象山的梭子蟹以肉质细嫩、脂膏肥满出名。
立秋前后梭子蟹正当季，梭子蟹是餐桌上的绝对C位，蟹黄饱满、蟹肉鲜甜，让人欲罢不能。当地人常把它与年糕一同炒，做成一道鲜美入味的梭子蟹炒年糕，一上桌立马被夹光。
饺子
能够横扫东北人大节小节的美食就是饺子。
立秋吃饺子被称为“咬秋”或“抢秋膘”。一口下去，饺子汁水丰盈，象征着把丰厚的秋膘“咬”住、贴牢。
不管是猪肉大葱还是酸菜馅，一锅热腾腾的饺子端上来，全家抢着吃才过瘾。
山东地区有“立秋的饺子入伏的面”之说，和“上车饺子下车面”有异曲同工之妙。上了立秋“这趟车”，饺子也是万能的“通行证”。
△山东青岛海鲜水饺，有鲅鱼、黄花鱼、墨鱼和海胆。
小提示
不要盲目贴秋膘
- 平时摄入高脂肪、高蛋白食物较多的人群不宜贴秋膘；
- 本身肥胖、营养过剩，患有高血糖、高血脂、高血压的人不宜贴秋膘。
这些食物也能贴秋膘
- 选择素食中蛋白质含量高的食物，比如豆类；
- 奶制品以及蛋类食品，蛋白质含量也比较高，都可以作为贴秋膘进补的选择。
每一口吃下去
都是踏踏实实迎接秋天的安稳
你家立秋吃啥？
评论区晒出来，一起聊一聊
▌本文来源：央视新闻微信公众号
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