白酒十二大香型的国家标准终于补齐了。

8月7日早间，南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者注意到，国家市场监督管理总局已发布2026年第33号国家标准公告，其中，《白酒质量要求 第12部分：董香型白酒》（GB/T 10781.12-2026，下称董香型国标）正式获批，相关标准将在2027年2月1日正式实施。这样标志着，白酒十二大香型全部都有了标准。

南都湾财社记者注意到，上述标准起草的16家单位包含了行业协会、院校、检测机构和酒企，其中董酒、西凤和董宛酒业是参与本次标准制定的酒企，其中，董酒是董香型白酒的创立企业。

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公开资料显示，董香型白酒又称药香型白酒，其工艺采用小曲和大曲两种操作法，制曲时添加多种中草药，以小曲酒醅串蒸大曲香醅，属于特殊香型的白酒之一。

据了解，本次董香型国标与其他白酒香型国标一样，属于推荐性质的标准，此前该香型并无行业标准。随着这一标准落地执行，其可能成为董香型白酒产品进入市场的“准入门槛”，同时对后续进入该香型的酒企提供标准和指导。

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不过，南都湾财社记者了解到，由于受口味、产能等方面影响，董香型白酒市场规模相比其他香型并不大，其中董酒占据了绝大部分的销售额，以核心大单品“佰草香”为例，该产品2023年销售额约15亿元，2024年约10亿元。

另外，第三方酒价平台数据显示，今年“佰草香”经销商批价出现较大幅度的价格滑坡，5月11日开始，“佰草香”从600元/瓶的批价大幅下滑，并且价格走低，截至目前，经销商批价为450元/瓶。

南都湾财社记者 贝贝