时间真快,转眼间就立秋了,朋友圈里都在晒奶茶以及秋日的好风景,这其实正是生活的仪式感,通过这些内容可以让我们更好的认识生活,热爱生活。当然在民间传统里,农历的每一天也都是极富内涵,充满了各种民俗仪式的。眼下就到了六月二十六,各地的风俗可不少,从广义上来看,这天为二郎神诞辰,过去人们会在这天拜一拜,祈祷风调雨顺,秋日丰收。同时人们也会看看天气情况,俗话说“二十六雨淋头,秋收谷米堆满楼”,民间认为这天的雨为“二郎雨”,寓意着秋日好收成,而如果不下雨,则要做好应对干旱的准备。
从现在的气候来看,刚刚立秋,既有伏天里的暑热,一早一晚也有些清凉之感,空气中还多了些许的燥意,由夏入秋需要一段时间来过渡,在此期间我们要随时调整,与自然同步,才能适应环气候变化,安稳顺遂。下面就来看看这天的讲究吧,牢记:1不做,2不碰,3要吃,寓意风调雨顺,日子兴旺,健康入秋~
1不做
不宅家不出门,从二郎神诞的角度来看,这天属于祈福的日子,与此同时进入秋季,身边的景色也悄然变化着,天更蓝了,空气也更清新了。届时要出门走走,感受秋日的美好气息,同时也是沾沾好福气。当然从养生的角度来看,出门活动一会儿,可以令身心都畅快,帮助我们安稳顺利地适应秋日的天气。
2不碰
不碰狗肉,进入立秋以后,依照老辈传统,要进补贴秋膘,来平衡漫漫长夏当中的体力消耗,为度秋养成好体质。而肉类也是比较常见的滋补食物,那么届时要避免食用狗肉,很多人都认为其又香又解馋,但事实上,其属于温热的食物,夏末秋初这样的时节食用,容易增加燥火,令人不适。同时依照二郎诞的讲究,这天也忌食狗肉,众所周知,其身边所陪伴的哮天犬,也象征着忠诚、勇敢和正义,守护着民间安宁,所以届时吃狗肉显得很不敬。
不碰生菜生瓜,秋日是收获的季节,蔬菜瓜果应有尽有,有的人会将一些蔬菜瓜果清洗之后直接食用,认为这样可以更多地保留营养。不过立秋之后,气候渐凉,而一些蔬菜瓜果本身也比较凉,尤其是一些水生的蔬菜,诸如莲藕,菱角等,在生长期间可能会有寄生虫或是细菌等,那么直接食用也会对身体不利。加上民间有着“秋瓜坏肚”之说,所以这个时节在饮食中需要多注意,蔬菜烹熟之后再吃,寒凉的瓜类少碰,同时像葡萄,梨这些凉性的水果,也要控制好量,最好经过蒸或是煮再吃,以保护我们的脾胃。
3要吃
糕类,传统日子里,民间有着吃糕的习俗,加上气候转变,我们可以用一些谷物来蒸制发糕,开胃解馋,也帮助我们调理脾胃,养护元气。
1、大约150克黄小米,清洗之后,添上清水,两个小时以上,米粒可以抿碎的状态时,捞起装进料理机,反复两三遍打成米浆。
2、倒出之后,补充发酵粉,泡打粉,可以搭配些糖以调整风味,搅匀以后,再补一些低筋粉,调成面糊。
3、其放到模具里,等待四十分钟左右,高度明显爬升,可以看到密集的蜂窝,这时候往上边点缀些红枣,其他的干果也可以。继而大火加热,四十五分钟成型即可。
面,遵循过生日吃面的传统,在二郎诞这天也可以煮面来吃,寓意着安康顺遂。而且如今天气依然比较热,吃面也显得爽口开胃,同时好消化,胃里舒服。
1、首先来准备个料汁,香葱切碎了,喜欢香菜的味道可以来一些,置于碗里,补充酱油,蚝油,家里有猪油的可以放一点。
2、接着来煮面,水沸腾后,放进去,尽量用细面条来做,煮熟之后,先盛一些热汤倒在料汁里边,将其调匀。而后把面放进去,搅一搅,便做好了。
鸡蛋,立秋至,进补时,别只盯着大鱼大肉,其实这最常见的鸡蛋更适合,其营养多样,专注于补虚损,强体质,每天可以吃一两个,鲜香可口又解馋。
1、尽量用盘子来蒸,受热均匀熟得快,先在里边撒些香葱,一点生抽,少许白开水搅匀。
2、鸡蛋一个个打进去,不用搅拌。直接端上锅,时间比蛋羹长一点,十五分钟左右,看起来成型就完成了。
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