深色蛋糕是色素堆出来的？烘焙师不建议买？专家回应来了！
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深色蛋糕是色素堆出来的？烘焙师不建议买？专家回应来了！

齐鲁网·闪电新闻8月7日讯近日，“不建议大家买深色蛋糕”的话题登上热搜，热搜视频里，蛋糕师现场演示：想把白奶油调成纯黑色，得倒小半瓶色素。这引发不少网友担忧：深色蛋糕究竟是不是色素堆出来的？到底还能不能放心吃？

据央广网消息，从业20多年的糕点师林先生介绍，正规烘焙店制作黑色蛋糕可选用黑可可粉、墨鱼汁、植物炭黑等原料；即便需要色素调色，仅滴入几滴就足够，大量添加色素的蛋糕口感发苦，根本无法售卖。

另有专家称，偶尔吃一次深色蛋糕无需过度恐慌，但更要警惕蛋糕高糖高脂带来的健康负担。（央视新闻客户端、中国之声）

闪电新闻记者 李聪 蔡纪香 董晓爽 报道