关键信息：
- 百农社在新潟设新公司，着手建立稳定大米采购体系
- 公司计划美国开5000家店，每年需约10万吨大米
- 御结新潟拟2026财年产100吨，2031年增至1000吨
- 将以柏崎5公里圈整合农地，建加工仓库吸引农户
- 日本米出口量2025年增3.2%，但米价上涨削弱竞争力
总部位于香港的饭团连锁企业百农社国际，正通过在日本新潟县成立新公司，着手建立稳定的大米采购体系，以更好地统筹生产和销售。
这一举措旨在确保充足的稻米供应，以支持其以香港为核心的饭团连锁业务向美国市场的扩张。
百农社国际由西田宗雄于2010年创立于香港。公司旗下的“御结”品牌专注于使用日本产大米制作的餐食，目前在香港拥有150家门店，与当地星巴克门店数量相当。
今年5月，百农社在洛杉矶开设了其在美国的首家门店，洛杉矶是一个拥有大量日裔美国人聚居的城市。百农社计划在美国运营5000家门店，这意味着每年需要大约10万吨大米。
此前，公司一直直接从日本各地的农户采购大米。今年6月，百农社与长期供应商之一的农业法人山波农场共同投资，在新潟县柏崎市成立了合资公司“御结新潟”。
西田宗雄表示：“随着海外对日本大米的喜爱不断增长，我担心未来10到20年内，现有的出口量可能无法满足这种需求。”
山波农场的负责人山波刚指出，随着日本社会老龄化，“国内大米需求下降已不可避免”。他表示：“如果要保住农田，我们必须将目光转向全球市场。”
御结新潟计划在截至明年3月的2026财年生产100吨大米，其中包括新潟的高端品牌米“新之助”；到2031财年，目标是在200公顷农田上收获总计1000吨大米。
为实现这一目标，公司计划以柏崎基地为中心，在半径5公里范围内打造面向出口的生产区。首先将推动土地整合和农地集中，以便引入先进技术。公司还计划建设大规模生产所需的烘干、加工设施及仓库，并吸引周边农户加入。
提高运营效率也是计划中的一部分。在美国，百农社销售的高端饭团单价为7.00至7.50美元，强调使用日本产大米以突出其品质。但未来可能面临竞争对手的挑战，这些对手可能会使用日本以外生产、价格更低的大米，推出更具价格竞争力的饭团套餐。
一直支持百农社的日本贸易振兴机构新潟事务所负责人宫尾雅弘表示：“在美国，市场上流通的大米大多是价格较低的加州产大米。”他还指出，日本大米即使蒸熟后放凉，口感依然较好，“如果美国消费者通过品尝饭团认识到这种魅力，百农社的市场可能会大幅扩大”。
根据日本农林水产省的数据，2025年日本大米出口量在剔除粮食援助运输后，同比增长3.2%，达到46573吨。2025年的供应短缺推高了米价，削弱了日本产大米在海外市场的竞争力。
作者：高垣裕吾
来源：Hong Kong-based rice ball chain prepares supplies for US push
文章仅供交流学习，不代表本号观点
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