江城八月，热浪如炙；炭火熊熊，香气蒸腾。8月7日，武汉市洪山区疆上放羊郎（白沙洲店）店内，“味融天下·创在江城”2026湖北省首届“石榴籽杯”特色美食技艺培训暨争霸赛迎来半决赛与决赛的巅峰对决。本次活动由省民宗委指导、市民宗委主办，洪山区民宗局与湖北石榴籽餐饮管理有限公司共同承办发起，作为国家民委“各族群众互嵌式发展计划”首批试点项目之一落地实施，旨在以美食文化为纽带，推动各民族在空间、文化、经济、社会、心理等方面的全方位互嵌与交融，让民族团结进步创建工作真正融入百姓日常。
培训筑基：百人同学，“五重”火热
一个月前，在洪山区民宗局组织下，百余名来自各地的各族同胞齐聚洪山，从食材甄选、腌制工艺到炭火掌控、调味配比等方面系统受训。学员在一串一烤间切磋技艺，40组选手成功入围预选赛。7月31日，16组选手脱颖而出，冲进半决赛。
7日的比赛现场，湖北石榴籽餐饮管理有限公司总经理李燕华发布《湖北石榴籽烧烤技艺操作规范（试行）》框架，旨在将复杂技艺转化为可复制的标准教程，助力各族群众高质量就业创业。
洪山区委副书记、统战部部长杜银川表示，本次盛会恰似一团火焰，燃烧激情、传递温暖、照亮未来。天气的火热，为竞技注入滚烫底色；心头的热情，汇聚各族同台的赤诚；手足的热络，让同胞以美食为媒常来常往；味蕾的热辣，在舌尖品味人生百态；赛事的热度，则让“石榴籽”品牌香飘全国、走向世界。
半决赛：16进6，“运气＋功底”双重考验
上午9时30分许，半决赛鸣锣开战。16组选手从土豆、鸡翅、生蚝、牛肉等13种食材中随机抽取4种现场烤制，既拼运气，更拼功底。
同一方烤架，不同的巧思；同样的炭火，别样的风味。有选手抽到羊肥与羊肝，笑称“运气一般，但咱有绝活”；有选手连中牛肉串、牛腱子、牛油“三连牛”，当场吆喝“今天就是牛肉专场”。炭火噼啪作响，孜然辣椒面翻飞，各族选手在烟火缭绕中各显神通。评委从“味道、口感、色泽、创意、卫生”五个维度逐一打分。最终，6组选手突出重围，挺进决赛。
决赛：13种食材“全套烤制”，谁是全能王
决赛难度再度升级。6组选手分素菜、荤菜、海鲜三大主题，完整烤制全部13种食材，是对火候、调味、节奏与体力的终极考验。
同一种食材，在不同手中幻化出千百种滋味；同一炉炭火，在不同技法下演绎出天南海北的风情。新疆风味的羊肉串外焦里嫩，楚地风味的烤鸡翅酱香浓郁，广式做法的生蚝配蒜蓉粉丝鲜香四溢……各地烧烤技艺在江城相遇、碰撞、交融。“烤的是肉，暖的是心，串起的是各民族共同奔赴现代化的坚定信心。”现场一位观摩嘉宾感慨道。
赛场之外，美食长桌宴集中呈现参赛作品，边疆特色农副产品与大学生非遗手工艺品展示区人头攒动。比赛间隙，美食冷知识、民族文化贴士等有奖问答引来观众踊跃举手，笑声不断。
大学之城：一场赛事里的民族团结深情
赛事举办地洪山，文脉厚重、学府云集，56个民族同胞在此求学创业、追逐梦想。近年来，洪山区牢牢把握铸牢中华民族共同体意识主线，深入推进校区、园区、社区“三区”融合发展，成功获评“全国民族团结进步示范区”；同时联动辖区高校组建“大学之城”校地统战联盟，打造“一圈两馆三群”铸牢活动矩阵，着力构筑互嵌式社会结构和社区环境，让各族同胞在洪山“进得来、留得住、融得进、过得好”。辖区湖北石榴籽餐饮管理有限公司累计吸纳1400余名各族青年就业创业，获评“全省民族团结进步先进集体”。这场美食争霸赛，正是洪山将民族团结融入日常烟火、赋能青年成长的又一生动注脚。
经过评委专业严谨的品鉴与打分，硚口区潘姐小吃服务店潘莉和周立强组合斩获冠军；洪山区疆上放羊郎什艾力·图杜麦麦提和张迎波组合、洪山区阿布杜羊肉串卓刀泉店陈文浩和麦麦提组合获得二等奖；荆州阿布杜羊杂三湾路何庆华和叶文组合、洪山区老街烧烤陈鸣、洪山区丝绸玛丽王理拓和阿卜敦勒提普组合获得三等奖；其他10组选手获得优秀奖。
烟火不散，情谊长存。正如一位选手所说：“我们烤的是串，串起的是五湖四海的情谊。”在洪山这片青春涌动的热土上，各民族的友谊像炭火一样炽热，各族儿女携手并进的故事，还在继续。（记者：古幼新）
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