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桑黄、虫草花这类菌菇质地脆嫩，传统高温烘干内外收缩不均衡，烘干过程极易碎裂，成品品相受损，售价大打折扣。想要减少破碎，核心是降低物料脱水过程产生的内应力。
真空环境下水沸点降低，30-60℃温和脱水，水分缓慢向外迁移；微波内外同步加热，菌菇整体均匀收缩，不会出现表层快速干硬、内部滞后收缩的情况，收缩应力更小，最大程度保持菌体完整，降低脆碎概率。
金佰力微波真空设备可设置低功率缓烘工艺，缓慢脱除自由水，适配各类名贵菌菇加工；腔体气流柔和，避免强气流冲击物料造成破碎。不少菌菇种植加工企业实测，烘干后完整率明显提升。大家可以寄送菌菇样品，测试烘干后的完整度。
【南京金佰力微波设备有限公司】
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