弗雷德·西里耶克斯因担任英国第四频道热门节目《初次约会》的餐厅领班而广为人知。除了这档节目，他也曾在其他电视项目中周游世界，还在全球顶级餐厅积累了丰富的工作经验。在伦敦南部家中的花园里，弗雷德接受采访时谈到，他买过最值得的一样东西就是温室。“你可以买昂贵的车，但这个温室给我带来了太多快乐。”这位法国人穿着亮绿色背心和短裤，享受着这场热浪。
他说：“我种食物、做食物、吃食物。我种了法国攀缘豆、黄瓜、番茄和西葫芦……我正在做非常好吃的酿西葫芦花。我准备去切尔西花展拿一枚金牌。”弗雷德显然很珍视在家中的时光。他与妻子同住，妻子平时以昵称“水果蛋糕”被人熟知。两人去年2月在牙买加内格里尔结婚。弗雷德说，他很享受婚后生活，但结婚本身并没有改变什么。
“她喜欢把所有东西都做得非常熟，我马上就会变成那个生气的法国主厨。但我就是爱她。我们在一起很开心。”现年54岁的弗雷德状态依然良好。不过他承认，尽管自己一生都热爱运动，如今保持状态已经比过去困难得多。他说：“我40岁的时候，每天训练3小时，同时还要工作15小时。现在我54岁了，游泳更多一些。我的训练方式更温和，恢复时间也更长。我的身体已经做不到从前那样了。”
他说，自己是在48岁时明显感受到这种变化的。“我就是从那时开始在身体上变老了，事情就那样发生了。挺有意思的。但我一直在动，这很重要。”水上运动在西里耶克斯一家非常重要。弗雷德与前一段关系所生的女儿安德烈娅·斯彭多利尼-西里耶克斯是一名跳水运动员，在2024年巴黎奥运会上为英国队赢得一枚铜牌。接受采访时，弗雷德正准备前往巴黎观看她参加欧洲锦标赛。
他说：“我为她感到非常骄傲。也为他们两个都骄傲。我爱他们，他们也爱我。安德烈娅在巴黎比赛，我儿子吕西安正在准备A-level考试。他喜欢篮球，我们也很喜欢一起待着。他们真的是很好的孩子。我不是因为他们是我的孩子才这么说，事实就是如此。我们向他们灌输了很好的价值观。”
谈到价值观，弗雷德目前正在支持奶酪品牌宝思兰的一项新活动，鼓励英国人以更放松的法式方式享受夏日待客之道。与这个品牌合作，也让他想起自己在利摩日的童年。他说：“在法国家庭里，它总是在餐桌上——我母亲家里从来不会少了它。但更重要的是接受法国人的生活理念，就是好好享受生活。我们没有时间浪费。为什么一定要等到周日才吃烤肉？我周三晚上也会吃烤鸡。人生太短了。”
弗雷德很喜欢在自家后花园烧烤。他说，自己对招待客人的热爱，来自童年时父母举办的大型聚会。他回忆说：“花园里会摆上长长的大桌子，来30个人。我母亲会给所有人做饭，大家喝酒、跳舞……我们会在花园里挖个坑，放进木头，点火，然后架起整只羊来烤。”他的父母都在医院做护士。弗雷德说，他们不仅教会了自己什么是爱与信任，也让他明白了对职业保持热情意味着什么。
他说：“他们总是在谈工作，谈他们的价值观。他们会说，‘总有一天，我们也希望自己的家人能像我们现在照顾别人那样被照顾。’他们想的始终是怎样把事情做到最好、怎样对人更好。我的待客理念就是这样形成的。把工作做好，别犯傻，让人开心就行。”作为英国家喻户晓的电视人物，弗雷德接下来还有不少电视工作。
8月底，观众将会在第四频道的新节目《弗雷德的终极酒店》中看到他。在这档节目里，他将探访全球4家最负盛名的酒店。弗雷德笑着说：“这工作其实很辛苦，因为我非常认真地对待自己的责任，但整个过程也非常不可思议。而且有一段时间我还能带上‘水果蛋糕’一起去，所以那真的很棒。”
此外，弗雷德还将迎来一个职业里程碑——主持自己的首档法国电视节目。在这档节目中，他将介入并拯救一系列经营不善的餐厅。谈到重返故乡工作的感受，他说：“我太喜欢了。特别有意思的是，第一天我们拿到拍摄通告单，上面写着拍摄安排，其中午餐时间足足有两个小时，而且是配酒的完美三道式正餐！这就是法国。”
不过，在他参与过的所有节目中，《初次约会》始终在他心里占据特殊位置。“怎么可能不是呢？你把人们撮合到一起。你在他们人生中一个非常关键的时刻，扮演了非常重要的角色。”他说。弗雷德还在做另一件自己从未尝试过的事。他说：“我甚至不确定自己能不能告诉你这件事。我正在写一套温馨推理小说，背景设在餐厅里，主角是一位法国探长，很多内容都可能直接取材于我的真实生活。第一本会以伦敦为背景。
我女儿给了我这个想法的大致轮廓，我把它带给出版社，他们很喜欢。所以这件事已经在推进中了。”弗雷德说，他和“水果蛋糕”今年夏天没有安排假期，但计划在明年1月回到他们钟爱的牙买加。按他一贯的风格，这次旅行也会和大多数人不太一样。
他说：“我们准备来一次公路旅行。我们会在岛上搭便车到处走。对，是真的。有人说你不能离开度假村，太危险了——胡说。我来牙买加很多年了，我喜欢这里的人。所以这会是另一场小小的冒险。就像我说的，人生太短了，要活在每一个当下。”
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