这是真没招了!门店蹭空调霸座成了很多实体店的无解难题。不消费、不点单,进门就占座,一坐就是大半天,真正花钱的顾客没位置、没法落座消费。面对同款窘境,瑞幸和星巴克两大咖啡巨头,走出了两种完全相反的应对路子可目的都是一样的

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瑞幸的方式特别温和,全程不吵架、不驱赶、不提醒。直接把空调开到16度,盛夏推门进店,扑面而来的刺骨寒意,短袖根本扛不住。年轻人买完咖啡随手带走,体感短暂凉爽完全能接受。但久坐蹭凉、停留半天的中老年人,体质不耐低温,坐十几分钟就浑身发冷、坐不住,只能主动起身离开

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星巴克的应对方式,就显得被动又无奈。常州多家星巴克门店,因为长期被零消费人群霸座,店员反复劝说、温和提醒全都无效,强行驱赶又容易引发争执、产生纠纷,门店根本不敢激进处理。被逼到无路可退之后,门店只能直接关掉全场空调

简单粗暴,却也是无奈之举。没有冷气加持,闷热的环境留不住蹭凉人群,问题能暂时解决。但代价也很明显,正常买单消费的顾客、在岗工作的店员,只能跟着一起受热受罪,属于典型的伤敌一千、自损八百

看上去这些做法似乎有些不通人情,但绝大多数人都是表示能理解,咖啡店从来不是公益纳凉点,做生意的核心是翻台率和客单价。座位是门店的核心资源,长期被零消费人群占用,会直接拉低门店营收,挤压正常经营空间

大家觉得这两种做法哪个更好用一些?