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为持续深化肉制品领域食品安全专项整治成果，严防各类问题反弹回潮，切实堵塞监管漏洞，筑牢食品安全防线，近日，义岗镇市场监管所针对前期肉制品专项排查发现的问题隐患，组织开展专项整治“回头看”复查行动，全方位巩固整治工作成效。

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本次“回头看”坚持靶向监管、精准复查原则，以前期检查中存在台账记录不全、储存条件不规范、环境卫生不达标、动物检疫证与肉制品合格证不全等问题的肉制品经营户、熟食加工店、餐饮单位、农贸市场肉摊为重点检查对象。执法人员对照前期问题清单、整改台账，逐项逐条复核整改落实情况，重点复查经营主体证照资质、从业人员健康管理、肉品“两证一报告”索证索票、进货查验制度落实及店面环境卫生等关键风险点。

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复查过程中，执法人员严厉杜绝“纸面整改、虚假整改”现象，对已完成整改的经营主体，现场核验整改成效，开展食品安全再宣传、再提醒，督促经营户常态化落实食品安全主体责任；对整改不到位、问题反弹的经营户，现场责令整改，并进行现场普法教育，详细讲解《中华人民共和国食品安全法》相关规定，压实经营者守法经营、诚信经营意识。同时，执法人员主动指导经营户完善进货台账、消杀记录、规范肉制品储存、加工、销售全流程操作标准。

下一步，义岗镇市场监管所将建立肉制品常态化巡查、不定期抽查、常态化回头看长效监管机制，持续紧盯肉制品领域重点环节、薄弱点位，常态化压实经营主体责任，常态化排查化解食品安全风险隐患，坚决守住辖区食品安全底线，切实保障广大人民群众饮食安全和身体健康。

图文：陈晓霞

编辑：何亚鹏

审核：杜 伟

审签：路晓杰