导 读
为推动“食品强国梦”大思政课向产业一线延伸，西北农林科技大学食品科学与工程学院（以下简称“西农食品学院”）日前组织20余名师生先后走进陕西省宝鸡市眉县开展“企业里的思政课”主题实践活动。该活动由“行大食物观 铸新时代魂”育人共同体牵头组织，西北农林科技大学、江南大学、华南理工大学、南昌大学、新疆农业大学、河南科技学院等成员单位共同承办，围绕“引导青年学子在产业一线感悟‘大食物观’时代内涵、坚定‘食安天下’理想信念”的目标，推动思政小课堂与社会大课堂深度融合。
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眺望“向新而行”的产业未来
实践活动首站，师生们踏入眉县张载祠，驻足于“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平”的碑刻前，聆听关学宗师的生平事迹，了解他兴办教育、躬行礼仪的一生。“站在这里，我感受到的是一种穿越时空的精神召唤。”2024级本科生李思瑶说，“千年前的读书人就在思考如何为百姓做实事，这对今天的我们依然是一种鞭策。”带队老师趁热打铁，引导学生们思考个人理想与时代责任的关系——无论身处哪个行业，心中有民、肩上有责，方能行稳致远。
这份初心，在岐山天缘食品有限公司（以下简称“岐山天缘”）的醋醅坊里，找到了鲜活的当代表达。推开非遗酿造车间的木门，浓郁的醋酸裹挟着谷物的醇香扑面而来，师生首先近距离观摩了传统制醋过程中“蒸、酵、熏、淋、陈”每一道工序的完整流程。再走进现代化智能生产车间，仔细观察古老的岐山醋如何从“手艺”跃升为“工艺”。岐山天缘文旅孵化运营中心负责人张显向师生们展示了企业在食品研发、文旅融合、品牌升级等方面的创新成果。座谈会上，西农食品学院与西北大学“三下乡”实践团队围绕醋产品创新、品牌传播、产业链延伸展开头脑风暴。西农食品学院党委副书记颉登科代表学院为岐山天缘颁授学生实践基地牌匾。这块牌匾背后，是“行大食物观 铸新时代魂”育人共同体推动协同育人的又一实质性探索——把企业的生产车间变成思政育人的讲台，让产业前沿的创新脉动融入人才培养的全过程。
离开弥漫着醋香的岐山天缘，实践队伍继续前行，走进了陕西和氏乳业集团有限公司的智能化透明生产车间，眼前的景象让学生们为之一振。透过巨大的玻璃幕墙，全自动生产线高效运转，鲜奶从预处理、喷雾干燥到灌装包装一气呵成。研发中心里，科研人员紧盯数据；产品留样室中，每一批次都可精准追溯。“从‘吃得饱’到‘吃得好’再到‘吃得健康’，一杯奶的进化史，就是中国食品工业的升级史。”技术人员的介绍，让大食物观从理念变为了可触可感的现实。
师生参观陕西和氏乳业的智能化透明生产车间
读懂“把根扎进泥土”的执着坚守
夏日的眉县，30万亩猕猴桃园绿浪翻涌，毛茸茸的幼果挂满藤蔓。在西农眉县猕猴桃试验站，师生们沿着田垄穿行，身边就是一代代西农人用汗水浇灌的试验田。“这些品种，是我们花了十几年时间选育出来的。”试验站老师随手拨开一片藤叶介绍说。“十几年”这三个字，让在场学子无不动容——人生的多少个春秋，才换得枝头这一季的甘甜。
学生在眉县猕猴桃试验站了解当地猕猴桃产业现状
试验站展示的是科研人员的坚守，那么在眉县猕乡缘猕猴桃专业合作社，这份坚守有了另一种青春的表达。
一方讲台，一台电脑，一间朴素的培训室，几排整齐的桌椅板凳。这里，是“新农人”张育平时给农户讲解猕猴桃种植技术的地方。“这些桌椅还是我当年做教培时候的‘遗产’。”张育笑着指了指，一句话拉近了和同学们的距离——从城市讲台到田间课堂，身份变了，但“传道授业”的内核没变。
围坐在这间特殊的“教室”里，张育将自己的返乡故事娓娓道来。2013年，他考入中国地质大学，毕业后在福州一家知名教育培训机构工作。2019年，看到家乡猕猴桃产业粗犷的管理方式还有很大提升空间，他和妻子毅然放弃大城市的安稳生活，回到眉县。“当时很多人不理解，觉得好不容易跳出农门，怎么又回来了？”张育语气里透着坚定，“要把猕猴桃产业做优做强。”
说干就干。张育夫妇整合农业资源，成立眉县猕乡缘猕猴桃专业合作社，摸索出一套“果园精准托管”模式——从土壤检测、果园诊断到全程技术指导、施肥服务，对猕猴桃种植全流程精准跟踪。数字是最好的注脚：托管果园农药使用量比上年减少1吨，化肥使用量减少2500吨，土壤有机质含量提高到1.5%以上。一条绿色生态发展的健康之路，就这样在年轻人的脚下延伸开来。
“从‘跳农门’到‘入农门’，张育师兄让我重新思考什么叫‘学以致用’。”2024级博士研究生徐帅深有感触，“坚守不是停在原地，而是带着知识回来，让脚下的土地变得更好。”
下一步，西农食品学院将继续依托“行大食物观 铸新时代魂”育人共同体这一协同平台，深化与成员高校及行业企业的联动，常态化开展思政实践系列活动，引导更多青年在行走中读懂“国之大者”，在实践里书写“食安天下”的青春答卷。
详见《中国食品报》（2026年8月11日5版）
责编、排版：叶家茂
审核：连荷
终审：刘天助
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