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植物提取物、保健品原料很多属于热敏物料，温度一高，活性成分就会分解失效。不少工厂看到微波加热效率高，会产生疑问，常压微波加热干燥适不适合处理热敏提取物。
首先理清常压和真空微波的区别。常压微波加热干燥，腔体是普通大气环境，脱水过程腔体温度普遍偏高。虽然微波是内部加热，脱水速度快，但整体环境温度降不下来。对于耐受温度比较高，不怕七八十摄氏度的物料，常压微波性价比很高，效率快，设备投入更低。
但是对于花青素、多肽、部分皂苷类热敏提取物，耐受温度大多只有三四十到五十多摄氏度。常压工况下，很难把整体温度控制到这么低，长时间加工，热敏成分会出现降解，物料颜色也容易加深。这类高附加值热敏提取物，常压微波加热干燥就不太合适，优先选微波真空干燥设备，依靠真空环境实现低温脱水。
也有一部分物料，短时间可以承受较高温度，加工周期很短，用常压微波短时间处理也可以达标。能不能用，核心看物料允许最高温度，以及物料在高温环境能够承受多长时间。不能单纯听设备宣传，一定要做试样，加工之后检测有效成分留存情况。金佰力对接提取物客户，会先评估物料耐温区间，再建议选常压还是真空机型。总结来说，常压微波加热干燥不是不能用，但是更适合耐热性尚可的物料，高敏感度热敏提取物不建议直接选用常压微波。
【南京金佰力微波设备有限公司】
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