人到中年之后，很容易肝血不足。常常心烦内热，夜里翻来覆去睡不踏实，头晕眼花，脸色暗沉发黄，白天浑身疲乏。很多人忙着吃各种滋补品，却忽略了家常食材的搭配。

黑豆素有 “肾之谷” 的叫法，不仅养肾气，还能滋养肝血。单独煮黑豆，口感偏硬，部分人吃了容易胀气。找对搭档一起煮，补养肝血，清退虚热，晚上睡觉也安稳，做法简单，家家户户都能做。

黑豆 + 桑葚 桑葚黑豆水

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食材：黑豆 30g、干桑葚 15g，冰糖少量（可选） 做法： 1. 黑豆提前浸泡 2 小时，充分泡软，减少胀气。 2. 黑豆下锅，加入清水，大火烧开，小火慢煮 35 分钟。 3. 放入干桑葚，继续煮 10 分钟。 4. 喜欢微甜可以放一点点冰糖，放温饮用。

黑豆补肝肾、养精血，桑葚滋阴清虚热。肝血亏虚、虚火内生，晚上容易燥热多梦，这一碗十分合适。喝完整个人平和舒缓，帮助改善入睡难。

黑豆 + 红枣 黑豆红枣养生粥

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食材：黑豆 25g、红枣 3 颗（去核）、大米 40g 做法： 1. 黑豆提前泡好，大米淘洗干净，红枣去核。 2. 全部食材放进锅里，加水，大火煮开转小火熬 40 分钟，熬到粥绵密软烂。

红枣养血，搭配黑豆，双补气血。去核红枣可以减少燥热，不容易上火。适合脸色发黄、容易累的人当早餐。脾胃偏弱，这样煮更好消化。

黑豆 + 百合 黑豆百合汤

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食材：黑豆 30g、干百合 15g 做法： 1. 黑豆提前泡发；干百合温水泡软。 2. 黑豆先煮 40 分钟，再下入百合，继续煮 15 分钟即可，少糖或者不放糖。

百合清心安神，化解虚热。不少人肝血不足，同时心里烦躁，静不下来。黑豆搭配百合，滋养的同时清内热，不会补得燥热，睡前两小时温饮，有助舒缓情绪。

食用小贴士

1. 黑豆一定要充分泡透、煮软烂，不然容易腹胀不消化。 2. 不要天天连续喝，一周 3‑4 次就足够。 3. 湿气重、容易大便稀溏的人不宜多喝。 4. 血糖偏高，去掉冰糖，红枣减量。食疗仅日常调理，不能替代药物。

肝血，是慢慢养出来的。黑豆搭配合适食材，不用名贵药材，补足肝血，虚热消散，夜里睡得踏实，整个人精神气色越来越好。