辣椒种植是建水县南庄镇的传统产业之一。当地农户在巩固原有露天种植模式的同时，积极尝试大棚栽培并引进优质新品种，为老产业注入新活力。眼下，南庄镇罗家坡村委会刘家寨村的大棚辣椒长势正旺，一排排植株高大挺拔、枝繁叶茂，成熟果实挂满枝头，顶端白花绽放、孕育新果，边开花边结果、采收期长的生长特性十分明显。

农户张劲松有着3年大棚辣椒种植经验，今年辣椒的长势让他信心十足。据其介绍，当地推广的“富乔8号”辣椒适配大棚种植环境，具备成熟早、采收期长、产量稳定的特点。该品种每年2月即可上市，采收期可持续至9月，亩产约2.5吨，较传统露天种植每亩增产1吨左右。

目前，南庄镇辣椒种植仍以露天种植为主，总面积达3956亩，部分农户探索大棚种植模式，产量效益提升明显，为周边农户提供了可借鉴的实践样本。种植方式与品种的更新，折射出当地农户从“靠天吃饭”到“科技兴农”的思维转变，越来越多的农户结合市场需求与地块条件，因地制宜探索设施栽培技术，农户自发形成的创新活力，成为全镇农业产业升级的内生动力。

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在大棚辣椒为传统产业积蓄动能的同时，依托当地温和的气候与适宜的土壤条件，南庄镇特色折耳根成为群众增收致富的又一支撑产业，因其亩产高、效益稳定，深受种植户青睐。

在罗家坡村委会，连片的折耳根绿意盎然，村民们三五成群忙碌采收。折耳根根茎深埋土中，采收需要多人配合完成挖、冲、洗、拣等工序。“折耳根一般在每年11月左右定植，每亩种植投入约1万元，在田间管护得当的情况下，亩产可达6吨至8吨，管护周期越长，产量越高。”种植户刘国雄说。

凭借独特风味与食用价值，南庄镇折耳根市场销路稳定，目前全镇种植面积达1291亩，亩产值在3.2万元以上，是农户稳定增收的“绿色银行”。

如今的南庄镇，一边优化传统辣椒产业、靠设施农业提质增效，一边深耕折耳根特色种植、挖掘乡土作物经济价值，两种特色作物互补发展，形成长短结合、多元增收的农业发展格局。