照着最喜欢的餐厅食谱做菜，最难的就是搞清楚到底需要哪些配料。如果要用到秘制混合香料、不常见的食材，或者有什么不好掌握的技巧，那还不如直接订位去餐厅吃，别在家费劲做了。不过，如果你喜欢橄榄园那道奶油鸡肉团子汤，爱它那种浓郁绵滑、暖心暖胃的感觉，有个好消息：我们自制的版本做起来很简单，需要的调味料很可能你家厨房柜子里或调料架上就有。
那到底是什么神秘调味料，能让你的仿制版橄榄园汤尝起来和原版一模一样呢？不是别的，就是意大利香料和大蒜粉。我们之所以这么喜欢这道汤，一个原因就是它做起来特别简单。用的都是普通食材，比如做熟的鸡肉（超市买的烤鸡就行），一些新鲜蔬菜，比如菠菜、欧芹（也就是parsley）、胡萝卜和芹菜，还有几样厨房常备的东西，像面粉、橄榄油、盐、胡椒。当然，最关键的是那两样调料——意大利香料和大蒜粉，它们决定了这锅汤的特殊风味。
意大利调味料到底是什么？
大蒜粉顾名思义，就是把大蒜瓣弄干磨碎做的。而意大利调味料则没那么简单。它一般都是混合了好几种香草，不过具体配方每个品牌会有点不一样。一般意大利调味料里会有牛至、罗勒、迷迭香、百里香和马郁兰。有些牌子还会加鼠尾草和香薄荷，让味道更有层次；配料里出现黑胡椒、大蒜粉和洋葱粉也很常见。
虽然你当然可以自己混点香草和香料，做一份独家意大利调味料，但超市买的现成调味料也完全够用——而且用处比你想象的还多。这种意大利调味料用处很多，除了能给橄榄园那款意式汤团（土豆团子）汤调调味，还能用在披萨酱、千层面、意大利面沙拉和蒜香面包里。哪怕是最普通的番茄汤，撒点意大利调味料也会更好喝。我们复刻的橄榄园意式汤团汤，不仅能让你吃上一顿简单又满足的饭，而且做这道汤用的材料在厨房里还有很多别的用处。
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