今日恰逢农历七月初二，正式踏进末伏第一天，漫长的三伏天终于走到了收尾关头。天上暑气还留着余威，秋老虎的燥热还没散去，可地里的凉气已经悄悄往上冒，正是夏秋交替、寒热转换的要紧关口。老辈人传下来的末伏养生口诀实在经得住日子检验，牢牢记住 “1 要晒，2 要吃，3 不做，4 少吃”，顺着时节的脾气调理身子，就能稳稳当当送走暑气，舒舒服服迎来秋凉，往后大半年都少遭罪、多舒坦。
趁晴晒背，补足一身底气
末伏是一年里阳气最后一次集中旺盛的时段，也是借着自然天光赶跑体内寒湿的最后好机会。这里说的晒，不是正午顶着毒太阳硬晒，而是趁着上午阳光温和的时候，晒一晒后背。
后背是咱们身上阳气汇聚的地方，就像身体的一面小太阳。上午九点到十点的阳光，暖而不烈，晒在背上温温热热的，就像给身子做了一场天然的温养。每次晒上十五到二十分钟，能把三伏天里攒在身子里的湿寒气慢慢发散出去，还能给身体补足阳气。等入秋之后，手脚不容易发凉，胃口也稳当，连平常容易头疼脑热的人，都能硬朗不少。末伏晒背讲究循序渐进，年纪偏大的人可以先从十分钟开始，慢慢增加时长，不用勉强自己久晒。很多中老年朋友都有秋冬手脚冰凉的毛病，抓住末伏这几天晒背，把阳气补进身子里，入秋后能暖和不少。
晒的时候别对着风口吹，晒完也别一头扎进空调房，更别马上灌冰水解渴。先站在阴凉地方缓一缓，喝两口温温的白开水，等身上的汗落下去再进屋，不然刚张开的毛孔钻进凉气，反而得不偿失。晒的时候可以穿一件薄款的浅色棉麻上衣，隔着薄衣晒效果同样好，还能避免皮肤被强光晒伤，也不用特意脱衣服受凉。
多吃两样家常食，清补润燥养脾胃
末伏的饮食最忌大补猛补，也忌贪凉伤胃，有两样家常食材最合时宜，便宜又养人，是老辈人传下来的末伏清补好物。
老鸭是末伏清补的首选。老辈人常说 “伏天吃鸭，四季不差”，鸭肉性子偏凉，不燥不腻，既能清掉残留的暑热，又能补养身子的津液，润住刚冒头的秋燥。鸭肉不像鸡肉那样温补燥热，最适合伏天末尾吃，既能补到营养，又不会吃出火气。炖一锅冬瓜莲子老鸭汤，鲜香味美不厚重，喝下去胃里舒服，浑身都润。一家老小都能喝，尤其是平常怕热、口干舌燥的人，喝上几回整个人都清爽。
冬瓜莲子老鸭汤做法：
1、老鸭处理干净，剁成大小均匀的块，冷水下锅，加几片老姜片去腥，煮开后仔细撇去表面浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。
2、冬瓜削去外皮，挖掉瓜瓤，切成两厘米左右的厚块，莲子提前用清水浸泡二十分钟，去掉中间的莲心避免汤水发苦。
3、砂锅里放入处理好的鸭块、姜片，加足量的清水，大火烧开后转最小火，盖上盖子慢炖一个半小时。
4、打开锅盖放入冬瓜块和莲子，继续炖煮二十分钟，出锅前加少许食盐调味即可，不用放过多香料，保留汤品原本的清鲜。
鲜藕也是七月里最养人的吃食。俗话说 “荷莲一身宝，秋藕最补人”，这时候的莲藕刚上市，脆嫩鲜甜，汁水足。七月的新藕淀粉含量足，口感脆中带甜，不管是凉拌还是炖汤，都比存放过的藕养人。生拌着吃能清热开胃，炖熟了吃能养脾护胃。末伏天胃口差，拌一盘糖醋藕片，酸脆爽口，一下就能打开胃口；或是和排骨一起慢炖，绵密软糯，温温的养脾胃，给身子攒足力气应对秋凉。
糖醋鲜藕片做法：
1、新鲜莲藕削去硬皮，切成厚薄均匀的薄片，切好后立刻放入清水中浸泡，隔绝空气避免氧化发黑。
2、锅里烧一锅开水，放入藕片焯水一分钟，迅速捞出过一遍凉水，锁住脆嫩的口感。
3、干净碗里放入适量白糖、米醋，加少许生抽提鲜，搅拌均匀调成酸甜适口的糖醋汁。
4、把控干水分的藕片放入干净盆中，淋上调好的糖醋汁，轻轻翻拌均匀，静置十分钟入味后即可装盘食用。
三件事别沾边，换季少遭罪
末伏寒热交替，身子正处在调整的敏感期，有三件事千万别做，不然很容易给身体埋下小毛病，影响入秋后的状态。
别猛吹空调贪凉。不少人觉得末伏还热，空调开得极低，出汗后直接对着风口吹，晚上睡觉也露着肚子后背。这时候身上的毛孔还张着，阳气开始慢慢往里收，凉气特别容易钻进去，伤了肠胃和关节。等入秋之后，动不动就拉肚子，肩膀膝盖总发凉，都是这时候落下的小毛病。空调开到二十六度左右就刚刚好，出汗了先拿干毛巾擦干，歇透了再吹凉风，睡觉的时候搭个薄毯子护住肚子，安稳又省心。本身关节就怕凉的人，还可以在空调房里穿上薄款的护膝护肩，减少凉气侵扰。
别猛吃冰饮冷食。末伏天再热，也别抱着冰饮料、冰西瓜猛啃。三伏天里肠胃本来就偏弱，冰东西一下肚，直接激着肠胃，轻则肚子疼、跑厕所，重则把湿寒气锁在身子里，秋冬总觉得浑身沉、没力气。再渴也多喝温白开水，想吃瓜果就放至常温再吃，别图一时痛快伤了根本。平常可以泡点淡淡的菊花茶、荷叶茶，温温的喝下去，同样能解暑润燥，比冰饮养人得多。
别熬夜熬到深更半夜。很多人觉得夏天天长，晚睡一会没关系，可末伏正是阴气慢慢生长的时候，熬夜最耗身子的津液。熬一次夜，比平常更伤元气，第二天口干舌燥、没精神，连火气都跟着往上冒。长期熬夜还会打乱身子的节律，到了换季的时候更容易出现疲惫、没胃口的情况。尽量晚上十一点前躺平睡着，顺着时节早睡早起，身子才有底气应对换季的折腾。年纪大的人午觉别睡太久，半小时到一小时就足够，睡太久反而会影响晚上的睡眠质量。
四类食物少碰，管住嘴更安稳
末伏养生，管住嘴比吃什么补品都管用，有四类食物要尽量少碰，别给身子添负担，这也是末伏饮食禁忌里最关键的几点。
辛辣燥热的吃食要少吃。麻辣火锅、炭火烧烤、重辣重麻的炒菜，都尽量少端上桌。末伏本来就带着秋燥，辛辣的东西吃多了，等于火上浇油，容易嗓子干疼、嘴里长疮、大便干结，整个人都燥得慌。平常做饭少放辣椒花椒，清淡口一点，身子更舒服。可以多放些葱姜蒜温和提味，替代重辣重麻的调料，既不寡淡又不伤身。
油腻厚味的吃食要少吃。肥腻的红烧肉、油炸的鸡块、浓油赤酱的炖汤，末伏天尽量少吃。这时候肠胃消化能力弱，油腻的东西积在肚子里不好消化，容易生痰湿，不仅长肉，还总觉得浑身沉重、提不起劲。贴秋膘别急在这一时，等天真正凉透了再补，才补得进去。日常做饭多采用蒸、煮、清炖的方式，少煎炒油炸，减轻肠胃负担。
生冷寒性的瓜果要少吃。刚从冰箱拎出来的西瓜、甜瓜、火龙果，寒气最重，尽量少吃。常温的瓜果可以适量尝一尝，但别一次吃太多，尤其是平常肠胃弱、容易拉肚子的人，更要管住嘴，别为了一口凉痛快，伤了脾胃的底子。可以选择苹果、葡萄这类性质平和的果子，常温下适量食用，既补充水分又不伤身。
大热大补的食材要少吃。羊肉、鹿茸、大补的参类，都别急着吃。末伏身子还带着暑热，这时候大补，很容易补过头，上火牙疼、睡不着觉都找上门。等深秋寒气重了，再慢慢进补，才是恰到好处的滋养。平常想补身子，可以用山药、莲子、芡实这些平和的食材，熬粥煲汤都合适，温和养身不燥热。
末伏是三伏的收尾，也是秋天的开场，这短短十天，是一年里寒热转换的关键一道坎。不用买什么名贵的补品，也不用搞什么复杂的法子，就照着老辈人传下来的过日子经验，该晒的时候晒，该吃的时候吃，不该做的事别碰，不该吃的东西少尝，顺着时节的脚步走，就能顺顺当当送走暑气，健健康康迎来秋凉。
暑去凉来，岁月安然，祝各位朋友末伏安康，入秋顺遂，身子硬朗，日子舒心。
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