跑过 山西也去过 陕西，个人感觉山西的面不如陕西对我胃口。

纯属自己吃饭的真实感受，没有抬杠的意思。

山西面食名气很大，花样也多， 刀削面、 剔尖各种做法， 面条的劲道确实没得说，更多吃的是面本身的麦香，浇头普遍偏清淡，靠醋来提味。

可我吃下来总觉得差点意思。反观陕西的面，油泼、biangbiang、 臊子面，调味够足，热油一泼香味直接就出来，一口下去滋味很足，吃着特别过瘾。

也有可能是我没找对山西本地的老店，光顾的都是游客常去的馆子。说不定地道小馆子味道完全不一样。

同样是北方吃面大省，两地的面风格差得还挺多。想问下两边都吃过的朋友，你们更吃哪一边的口味？是不是我没吃到山西真正好吃的面？