1924年，黄埔军校成立之初，采取分灶制度：教官官长饭厅，与学生食堂完全分开；
官长饭厅设于校本部走马楼二层，一室两用，既是餐厅，也兼做小型会议室；内设圆桌供校长、主任等高阶长官，方桌供普通教官、队长、区队长使用。学生在一楼学生大食堂就餐，二者完全分开，不混餐。此外，教官不执行学生“每月6元毫洋公费伙食”标准。同时，教官领取正式薪饷（毫洋），官长饭厅属于校内官灶普通教官需要缴纳一部分饭费，从个人薪饷扣除，军校做一定补贴，不是完全公费包吃；高阶主官另有待遇；
教官们就餐同样军事化限时：蒋介石在校时，教官要等校长落座起筷方可开饭；校长吃完离席，教官即停止用餐；无校长在场时，由值星官管控，一般限时10分钟；
黄埔军校的普通教官（中校、少校、上尉教官，区队长、各队队长，校内授课军事、政治教官）在初创阶段1924（一期、二期）伙食不佳：军校整体经费极度紧张，张治中回忆当时军校“有了早上不知道晚上”，官灶条件同样受经费拖累。主食大米，副食为多菜，荤菜频次高于学生大灶，但并不奢华，经费紧张月份肉食同样有限—1924初创，整个黄埔军校经费缺口，官灶同样受影响，并非教官天天享用丰盛饭菜。张治中作为早期教官回忆，全校经费窘迫，有时连米都要廖仲恺四处筹措，官灶也会出现副食单薄的阶段，只是受冲击程度轻于学生大灶；
东征之后的1925‑1927（三‑五期）年财政稳定，教官团的伙食明显优于学生大灶；
早餐：稀饭、馒头、面点、酱菜、花生米；
午、晚餐：一桌多菜，通常三至四菜一汤，荤菜占比高，猪肉、鱼较为常见，可经常吃到鸡；菜品数量、肉量高于同期学生四菜一汤（学生只有一个荤菜）；
普通教官官灶属于军队军官正常官灶，不是豪门宴席，依旧是集体食堂模式，没有私人小厨房；
高层主官（校长、教育长、各部主任）采取圆桌席位，伙食标准进一步抬高，食材更好；接待外来访客、开会时，可以临时加菜。但日常在校就餐，仍在官长饭厅集体就餐，不单独开设专属厨房。
黄埔军校教官团与军校学生伙食对比：学生每月6元毫洋，全部公费，不从津贴扣款；1925后稳定为四菜一汤，一桌一个荤菜，每周少量吃肉。普通教官从个人薪饷扣伙食费，军校补贴；菜色荤菜更多，肉食频次更高，整体明显优于学生大灶，但仍属于军队官灶，不是奢侈饮食。高阶长官伙食条件高于普通教官；
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