前两天刷到个博主，挺有意思的。
她嫁了个挪威人，现在和丈夫一起定居北欧。
两人经常拍视频分享跨国家庭的日常。
账号火了之后，博主接到了不少这样的商务邀约：对方希望她老公出镜，多拍一些“老外爱上中餐、狂炫中餐”的内容。
但她直接回绝了。
理由很简单：
丈夫对中餐很喜欢，但没有到狂热的地步。
即便是在中国生活的时候，他也更习惯去宜家吃瑞典肉丸。
比起中餐，这个北欧人反而对中国的新能源车更感兴趣。
所以，博主觉得没必要强迫老公演戏，硬凹“中华美食信徒”的人设。
再退一步讲，老外爱不爱吃中餐，根本不重要。
就算他们不爱吃，也不能说明中餐味道不行。
只是每个人都有自己刻在骨子里的味觉DNA，对那些熟悉的味道，有着不可替代的偏爱。
博主的这些话，戳中了很多网友。
大家纷纷赞同她的选择。
也倾向于认为，没必要找外国人来硬夸中餐。
毕竟，“我们干嘛要靠外国人的夸奖，来证明中餐的优秀呢？”
这个视频，让我想到了自己的一段真实经历。
我初中的时候，在南京接待过一批德国人。
其中有一位又高又瘦的德国帅哥住我家。
无论是我家人做的菜，还是南京当地的美食，他都只吃一点点。
吃完了表示：“好吃，但是我吃不下了。”
我们当时都说：“他胃口真小，怪不得那么瘦。”
活动临近结束时，我带他去了汉堡王，那哥们一个人吃了两个半大汉堡……
我这才意识到，他1米9，16岁，正是身体消耗最大最需要热量的时候，怎么可能啥都吃不下。
人家就是吃不惯中餐，又不好意思说罢了。
如今只要一上网，我们就能找到一堆“老外在中餐里沦陷”的故事。
下面这些广为流传的江湖传说，不知道你们有没有刷到过——
有时候是，“某个信仰坚定的素食主义者，就因为来中国吃了一顿火锅，然后直接开荤了”：
有时候是，“一顿红烧肉，就能把老外香得走不动道”：
某留学生自称， “随手做的一碗疙瘩汤，都让加拿大房东欲罢不能，求我连续做了两个月一模一样的疙瘩汤”：
更魔幻的是这位同学。
他靠做中餐出名以后，过起了躲躲藏藏的日子，因为想找他做饭的外国人实在是太多了：
类似的传说还有：
“是什么让英国室友心甘情愿吃我吃剩下的剩菜？不是爱情，是他对中国餐的一片拳拳之心”……
“是什么帮我俘获了外国男朋友爸妈的心？答案只有一个，那就是中国菜”：
甚至在这些叙事里，连外国的猫也更偏爱中国菜。
以上这些是作文赛道。
短视频赛道里，老外痴迷中国菜的内容就更多了。
有些痴迷，看起来是真的：
因为你能在这些外国食客的脸上看到他们对中国食物的喜爱；
否则，他们也不会把东西吃得这么干净。
有些痴迷，看起来是真的抽象。
就像下面这个英国博主，自称爱吃中国菜，所以落地中国后，他就开始狂吃东西。
一路上吃了卤猪蹄、猪肝、烧鸡、辣子鸡、大饼卷油条、鸡蛋灌饼、老豆腐、胡辣汤、云吞……还顺便喝了点白酒。
然后就悲剧了……
视频的最后，他得了急性肠胃炎，坐在医院里看病。
然而调皮的小编并不准备放过他，后期团队给这一幕，配的字幕是：
“由于我一直猛猛吃，给我吃出肠胃炎了。
但我还是爱吃中国菜，下次还吃！”
中国网友看了这视频，心里多少有点尴尬。
于是锐评道：
“中餐虽好，但也不用这么吃吧！
这么多食物磨成粉喂猪，猪都得开口要健胃消食片……”
就连最近引发巨大争议的网红王水牛，他账号还活着的时候，也频频拍视频表示，自己热爱中国美食，早就为美味的中餐折腰了。
看起来，中华美食正以迅雷不及掩耳之势，征服外国人的味蕾。
可每次看到这些内容，我都会心怀好意地想要做一个试验：
如果我给外国友人做一道西湖醋鱼，或者折耳根炒鸡蛋，再配一碗豆汁。
他们究竟会如痴如醉呢？
还是会现场复刻鲁多维奇闻到佛山臭屁醋时的表情呢？
中餐真的像传说中那样，彻底征服老外了吗？
真相也许并非如此。
就像我在文章开头说的，一些老外更习惯自己的家乡味道。
他们可以吃中餐，但中餐不是他们的第一选项，也没有把他们迷得神魂颠倒。
也许有一些外国人真的特别喜欢中餐，但像那种“外国学生为了吃到身为料理新手的我做的番茄炒蛋每天都要定时蹲等我出现”、“ 外国房东免了我的房租，还体贴地开放厨房任我使用”，就实在有点夸张了。
一个很简单的逻辑是，如果中餐对老外的吸引力这么强，那现在全世界都应该是中餐的天下了。
外国人看重的米其林奖项也应该都颁给中餐。
外国人均价格高的那些餐厅也应该都是中餐厅。
然而现实并不是这样。
事实上国外的中餐分两种，一种是给中国人吃的正宗中餐，这种店你走进去会发现全是华人在吃。
另一种则是专门给外国人吃的所谓美式中餐。
里面的料理大概长这样：
和我们吃得中餐相比，这类美式中餐的口味更为粘稠，大部分菜色偏酸甜口感，有水果的风味。
简单来说，就是大部分中国人都不太能适应的口感，但它们恰恰备受西方人的喜爱。
你看，哈兰德最爱的一道中餐就是“甜酸鸡”，但我们中国人日常做鸡肉，很少搞糖醋的做法，做成酸甜口。
有一组关于美国中餐厅菜色口味的数据汇总，还能作进一步的佐证：
在海外盛行的酸甜口味，完全不是国内饮食主打的传统口味，尤其是备受西方人喜爱的“橙子鸡”，几乎不曾出现在国内人民的餐桌上。
萝卜白菜，各有所爱，是人类的常态。
不过，人们在讨论食物的时候，往往会变得失去理智。
所以，有一段话是这么说的：
“如果你住在地中海地区，你会觉得章鱼是一种绝佳的食材并且无法理解为什么有人无法接受它。
但另一方面，你一想到用动物油脂炸土豆就反胃，然而这在北方许多国家却是一种普通的烹任方法。
我们中的大部分人，生来就只吃某几种食品，而且一辈子都这样。”
你以为出国之后，随便爆炒一个菜，就能得到整栋公寓的好感。
但更可能发生的事情是，外国的开放式厨房根本不适合爆炒。
炒菜的油烟吸引来房东，让你加房租。
你问他：“中餐不好吃吗？”
他告诉你：“好吃啊，我特别喜欢中国菜，对了，你会做左宗棠鸡吗？”
甚至都不用说国内国外那么远，单看我国南北方的饮食差异，也会有一样的感觉。
每隔段时间，粽子吃甜的还是咸的、豆腐脑加盐还是加糖、汤圆要不要包肉......这类话题总是会突然出现，不负众望地引发一次又一次的争议。
因为美食本身具有强烈的地域性，很容易受个人感受的影响。
大部分人都适应了从小到大的饮食口味，很难通过几次饮食体验彻底扭转习惯。
即使是中华小当家做的那种闪闪发光的料理，也不可能同时让所有人满意。
中国人会觉得西餐不合口味，可能西方人也是这样看中餐的。
说了这么多，只想表达一点，那就是老外可能没那么爱中餐。
而事实上，他们对于中餐的想法，其实也不重要。
爱的话，当然好，那就多来中国吃吃逛逛，走走看看。
不爱，也没事，这并不影响我们彼此之间平等地交流。
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