文案 |易幸
编辑 |南枫
你别说，这一季《一饭封神》还真有点好看。
尽管第一季已经献上了“饭综”最高热度，可这次赛制升级，竟然为观众又献上了更多菜系。
饭综最精彩的部分，就是烟火气。
首先的冲刺赛，是大厨与星厨2V2PK。
抛开第一次的自由发挥，这次有了考题，给出的“命题作文”越普通，也就越考研厨师们的综合素质。
比如麻婆豆腐。
既然是大家都吃过的菜，就必须得在口味上做到极致。
于是，山野小背篓，从贵州搜寻辣椒，在四川和陕西寻找花椒，又去郫县找寻豆瓣酱。
最后在各地找到了最满意的麻辣味道。
尽管题给的范围有限，可大厨们总是能凭借想象创新，用尽全力呈现出美味佳肴。
确实没想到，两组竟然都能在“麻婆豆腐”的选题下，给出如此丰富的答案。
不过最终还是大厨组获胜，还是3:0绝对压制。
说实话，能在一组交出的答卷中，完全看不到“麻婆豆腐”的身影，也是我没想到的。
就算采用各地最够味的食材，有时候把控不好度，也会影响整道菜的口感。
最难的，或许是“西湖醋鱼”。
看到这道题，演播室的其他人都笑了，毕竟提及此菜，大众的唯一印象是——
难吃。
更让我没想到的，是一道西湖醋鱼中，竟然不仅有传统醋鱼汁，竟然还有巧克力酱汁？
答案显而易见，尽管评委想看到创新，但是“瞎搞”还是合不来。
想出奇制胜，最起码还得是功夫到位才行。
在这次比赛中，比较引人注目的，也是节目组重点呈现的是“西红柿鸡蛋”组。
如果说西湖醋鱼难在创新和如何做好吃，那么西红柿鸡蛋的难点，是原本就做不难吃的东西，咋还能变出新花样。
你别说，两组厨师都挺能研究。
其中大厨组，甚至在头盘、主菜和甜品中，都完全以番茄和鸡蛋为主。
而00后星厨组，就是简单的“西红柿炒鸡蛋”与“甜品”。
既然是“西红柿鸡蛋”，那怎么也得有“西红柿炒鸡蛋”吧？
非也。
大厨组的主菜，竟然是用鸡蛋舒芙蕾铺底，中间浇上熬制的西红柿酱汁，上面又放了龙虾蛋卷。
如此复杂，却还真符合主题，我看到这一幕完全震惊了。
原来甜品还能又西红柿拿破仑，以及西红柿蛋挞。
客官来讲，这种创意也需要功底进行辅助，不然如此有新意的却又复杂的东西，怎么能让评委一秒接受呢。
另一边，星厨组的西红柿炒鸡蛋，其实也并不普通。
在鸡蛋液这一步就花费了不少功夫，用三种番茄来炒制番茄酱汁，想难吃都难吧。
即便都想到用酥皮作为甜品的辅助，可呈现出来的效果却是截然不同。
或许这也是《一饭封神》2V2最神奇的部分。
最后，星厨组呈现的甜品，是用“鸟巢脆片”包裹西红柿蛋奶酱。
分离版西红柿炒蛋配米饭，说实话，这道菜我倒是觉得没有传统番茄炒蛋来得更香。
另一边大厨组，完全将“西红柿鸡蛋”做出了盛宴的效果，光是看着都价值不菲。
所以，这边3:0大比分胜利，并不让人意外。
显然，每次都是一整组淘汰，实在太残忍。
于是接下来就是复活赛，只不过名额只有六个人。
这倒是有点意思，复活赛的名字是“奶奶家的菜园子”。
所有人要从“菜园子”里挑选食材，在50分钟内，现做出一道菜品。
因为要构思、挑选，处理食材再进行制作，50分钟的确不太够。
所以，大部分选手呈现的都是最简单的菜品。
比如番茄甜汤。
无比清淡的番茄甜汤，上面撒了点花瓣，两口直接干没。
再比如，肉汆蛋。
这也是不少人家饭桌上的宵夜，做法也非常简单。
光是看着，就知道绝对不可能在第一轮拿出手。
不过评委还是非常给面子的。
热乎乎的一碗肉汆蛋，大家现场将一碗都吃完，而且给出了不错的评价。
还有用早餐来参加复活赛的。
没办法，这种赛制，对西餐厨师来说太不讨喜。
所以有位西厨索性给评委做了个“早餐盘”，其实就是水果、酸奶加烤玉米和麦片。
还有家烧豆角。
恍惚间我甚至觉得自己都可以上场试试手了，这实在是太家常了。
然而，直到这道菜端上来，我才知道“高手果然在民间”——
火山飘雪。
听着太高大上了，可定睛一看，这不糖拌西红柿吗？
吃完三位评委相视一笑。
凉菜本身就没有竞争力，这直接用糖拌了拌，50分钟做了个这，评委想让她晋级都是不可能的吧。
尽管谢霆锋面对选手，还是体面地表示，味道很家常。
可老哥的表情已经说明了一切，在后采中，他也明确表示，在比赛的场合里，这道菜完全无不能与其他菜品对比。
光是从态度上，就能out了。
结语
不难看出，《一饭封神》IP是饭综赛道上，难得一见比较专业且正规的比赛。
既然被称之为“比赛”，虽说需要些许流量，可整体风格是比较严肃的，参赛选手大部分也都非常强劲。
可耐不住压力实在是太大，有时候想要赢，实力又很难脱颖而出，那就得想出一些与众不同的点子。
比如巧克力酱汁“糖醋鱼”，想一想都不会美味。
可如果直接来一道糖拌西红柿，我想这位厨师无异于已经向评委宣告，自己要退赛的心思。
毕竟另一边“西红柿鸡蛋”的考题下，光是西红柿就能用完全不同的方式呈现，她这直接切片用糖拌，能过第一轮都让人非常讶异。
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