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本文经 三联生活实验室(ID: LIFELAB2020) 授权转载
作者: 大大卷
最近几年，各大餐饮品牌，都以农村包围城市的姿态缓慢进军北京，于是，北京美食荒漠的名声便越来越不如杭州。
“山东大姨饭超意兴，填补了北京20块钱吃饱吃好的穷饱饭空白；上海开过来的各大酸奶品牌，也逐渐占领了商场的C位；人均四十块的自助小火锅，也如雨后春笋般开遍了写字楼的负一层。”
但，无论这些品牌再怎么在北京人身边花枝招展，一个未解之谜都深深徘徊在北京人心里，那就是古茗，为什么还不来北京？
如果你最近打开社交媒体，搜索“古茗”两个字，会发现古茗已经成了北漂的乡愁，评论区里密密麻麻全是北京IP的留言：
“古茗什么时候原谅北京？”
“北京到底什么时候能有古茗？”
“求求了，来北京开一家吧，我天天喝。”
古茗，是在南方随处可见的一个奶茶品牌，这几年缓慢在外地开店。明明是中国门店数量第二的奶茶品牌，仅次于蜜雪冰城，全国有超过13000家店，但似乎跟故意似的，全都绕着北京开。
自从河北都开出了50多家古茗门店，古茗还没有在北京开店的意思后，一群坐不住的北漂终于怒了。他们开始组团攻打河北，就为喝一口古茗。
最近的河北，挤满了馋古茗喝的北京人。他们从六里桥出发，坐838路公交车到河北涿州，或者从北京西站，坐一小时火车到河北固安，就为了跑到河北的地界，品一口古茗到底是啥味儿。
这么近那么美，周末到河北，之前是人们的笑谈，现在成了大家的攻略。甚至，去河北喝古茗还得穿上阿迪达斯，主打一个进城办事套装。
有人传言，是因为古茗老板的前女友是北京人，所以古茗即使开遍了全中国，却唯独没有原谅北京。但古茗官方的解释是，北京这种一线城市，外卖占比高、人力租金高、竞争还太激烈，在南方小城开一家店，一天卖几百杯就能赚钱；到了北京，得卖上千杯才能回本。
传言是否属实无从考证，因为古茗也没在天津开店。但古茗不向北京走来，年轻人就向古茗走去。
社交媒体上，古茗什么时候原谅北京成了一个热搜话题。每隔几天就有人发帖问一遍，底下永远是几百条北京IP的留言。有人做了张图，古茗全国门店分布图，密密麻麻的红色小点铺满了浙江、福建、广东、江西、湖南、湖北、安徽、江苏，然后往北一划，到了北京，突然就空了。
率先攻打河北古茗的北漂，不是太闲了，而是急眼了。上周末坐公交车去涿州喝古茗的多梨，跟着网上的攻略，在六里桥公交站坐838路公交车，一个半小时就能到涿州市政府的古茗门店，而且只需要花7块钱。
多梨算了一笔账，坐公交去河北喝奶茶，每个词看起来都很雷霆，但组合起来却有些合理。“在北京出发一个半小时就能喝上古茗，其实跟你在北京城里出去玩一趟的时间也差不多，毕竟北京这么大，有时在北京的通勤时间，早就到河北了。”
为了喝上一口古茗，年轻人还研究出了去河北哪个城市喝最有性价比。“涿州和固安离北京最近，路程最短，但是喝完古茗就得往回走，小县城里没什么逛的；要是想逛吃一条龙可以去沧州，喝完古茗还能吃火锅鸡，或者再来一杯郭子的茶；石家庄也很有性价比，喝完古茗还能炫一碗板面。”
有人说，去河北来回一趟的路费比奶茶还贵，这些人就是闲得慌。但对于那些跑过的人来说，值不值不在于钱，在于那口等了两年的味道终于喝进嘴里的那一瞬间。
古茗在南方早就遍地开花，就连浙江随便一个小县城，也有古茗的身影。但你喝习惯的那一口奶茶，就是怎么都不来北京。
而且，就是因为有人觉得来回路费太贵，所以现在网上还出现了古茗代购。“在河北下单，在北京接头，就为了喝一口乡愁。”
甚至还出现了奶茶代喝服务，你花钱请别人喝奶茶，别人喝完把杯子和周边寄给你，就图一个氛围感。
那些捧着手机看攻略、互相分享哪家店人少、哪个口味好喝的北漂，正在把一杯奶茶喝成了一场小小的迁徙。
有人说，北漂的乡愁就是一杯古茗。“古茗就像是蜜雪冰城一样，在小县城里随处可见。就像是大鱼大肉吃多了，就想来口馒头咸菜一样，大家被大城市的奶茶品牌迷花了眼，偶尔就想喝喝县城的古早味。何况，坐公交车去河北，车费往返也就十几块钱，跟你在北京出了个门，区别也不大。”
开在北京周边的河北古茗，周末已经被北漂占领，成了北漂们的秘密接头据点。一杯十几块钱的奶茶，硬是喝出了老乡会拜把子的感觉。
浙江金华的北漂小吴，来北京工作三年，盼古茗就盼了三年。“在浙江，布蕾奶芙、芝士葡萄已经被喝成了日常，在老家喝惯了古茗，到了北京才发现这里根本没有。虽然其他奶茶品牌也有类似的产品，而且口味也不见得差多少，但是越喝不到就越想要，感觉河北的古茗们一直在勾引。最重要的是，你无法跟北京同事解释古茗到底有多好喝，因为根本买不到。”
“往返票价加奶茶本身的开销，大约在100到150元之间。听起来不便宜，但放在北京周末娱乐消费的语境里，这并不算一笔夸张的支出。北京随便看一场电影吃顿饭也要一百多，花同样的钱去喝一杯终于喝到了的奶茶，比在北京乱花钱强多了。”
去河北喝一口古茗，已经成了北漂们的执念。有人说，这批去河北喝古茗的人，跟当年坐火车去深圳买iPhone的人、去香港买奶粉的人，本质上是一样的。当一个商品曾经遍地都是，结果在另一个地方就成了稀罕货，它就被蒙上了一层神秘感，大家就越想知道它到底啥味儿。
河北也不会想到，自己喊了两年的这么近那么美周末到河北，最后居然靠着古茗，吸引来了一大群来周末游的馋嘴北漂。
当北京人发现跨城消费这条路走得通之后，整个环北京地区都变成了他们的周末食堂。
年轻人发现，环北京地带，才是更适合北漂体质的美食城。比如天津的刨冰，即使这两年慢慢开来了北京，但老吃家只会去天津的总店，体验这一份独属于天津的夜生活；
或是河北的各大城市，都成了北漂自己的美食窝，去沧州吃火锅鸡，去保定吃驴肉火烧，年轻人表面上是馋这一口吃的，实际上是给自己一个出门的由头，哪怕只是坐一小时车去隔壁城市吃顿饭、喝杯奶茶，也足够让周末不再只是躺两天然后继续上班。
当跨城消费变成一种习惯之后，它提供的不再是便宜或者好吃，而是一种逃出北京的心理补偿。
“在北京待久了的人都有一种感觉，这座城市什么都有，但什么都贵，什么都卷，什么都没意思。你花100多块钱在北京吃一顿饭，可能还觉得也就那样；你花100多块钱坐高铁去河北喝一杯奶茶、吃一顿驴肉火烧，你会觉得这才是生活。”
ENDING：
对于北京人来说，环北京吃喝这件事，已经开始从猎奇变成日常了。
如果说北京是打工人的提款机，那么河北就是北漂们的安乐窝。它提供了一个缓冲带，当你感觉撑不住的时候，能够借一杯奶茶的由头，逃离这种高压生活。古茗在河北，吸引来了那些馋嘴的北漂，而当北漂想要放松时，也恰恰需要一张开往河北的车票。
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