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老话说得好：“八月南瓜赛人参”。
秋季的南瓜口感更甜、风味更佳，富含β-胡萝卜素、维生素C及膳食纤维，有助于增强免疫力和缓解秋燥。
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今日选定食材——南瓜，吃这种发黄的老南瓜。
用它做咸蛋黄焗南瓜，看一眼就馋得咽口水。
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南瓜切成均匀的方条，裹上淀粉炸一下，然后用咸蛋黄翻炒三两下就行啦。
金黄酥脆，咸香四溢，咬开软糯香甜，这样做的南瓜小朋友也很爱吃。
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掰开丝丝缕缕的南瓜纤维，水润到泛着光。
脆脆的外皮，酥到掉渣，是吃一口就会爱上的程度。
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详细步骤见下方
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老南瓜1节，玉米淀粉
2勺咸蛋黄酱，葱花
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南瓜去皮，切成这种四四方方的长方块。
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水开下锅焯30秒，捞出来控干水分。
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这样更有效均匀裹上淀粉。
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锅里五层油温下锅炸，炸到这种表面金黄酥脆就捞出。
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锅留底油，放入两勺这个海鸭咸蛋黄酱，小火炒制冒泡。
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倒入炸好的南瓜，随便翻炒个10秒撒上葱花即可出锅。
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咸蛋黄的香味包裹着南瓜的甜糯，外酥里嫩，根本停不下来！
视频同款咸蛋黄酱
咸香十足
拌饭拌面都超级好吃
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