末伏渐至，秋风初起，暑热慢慢褪去，时节悄然更迭。在定陶区仿山镇邵堂村，家家户户的农家灶台再度热闹起来。村民们取用新收小麦磨制的新鲜面粉，柴火起灶、铁锅烙饼，一张张色泽金黄、外酥里嫩的家常烙饼新鲜出锅。一口地道的乡间美味，承载着烟火乡愁，更藏着庄稼人顺时劳作、依季养生的生活智慧。
在邵堂村的农家小院里，村民曹卫平正熟练地和面、揉面、擀饼，一气呵成、手法娴熟。细腻崭新的麦粉加水反复揉搓，面团渐渐变得光滑劲道、软硬适中。擀制平整的面饼贴入烧热的铁锅，文火慢烙间，面饼缓缓鼓起气泡，两面逐渐烤至金黄焦脆。刚出锅的热烙饼卷上鲜香的摊鸡蛋，外皮酥脆掉渣、内里松软筋道，麦香混合着蛋香扑面而来，口感层次丰富、鲜香十足。对于邵堂村的村民而言，末伏吃烙饼摊鸡蛋，不仅是代代相传的民俗习惯，更是夏秋交替时节专属的养生仪式，既是农忙时节补充体力的暖心“加油餐”，也是人体从消夏避暑向秋日贴膘调理的自然过渡。
“老话儿都说三伏烙饼摊鸡蛋，日子越过越舒坦。每年末伏俺家都要烙上一锅饼，夏天天气炎热胃口差，如今天气转凉，新麦也新鲜上市，烙饼摊鸡蛋吃着格外香。老一辈人常说，末伏吃这一口，能补养身体、积攒力气，更好地投入秋收劳作。”定陶区仿山镇邵堂村村民曹卫平说道。
末伏时节，暑气未完全消退，秋燥已然初生，昼夜温差变化明显，人体脾胃正处于换季调理的关键阶段，健脾祛湿、润燥养身尤为重要。在定陶区中医医院，不少市民抢抓换季节点，前来咨询调理身体、开具养生方剂，挂号窗口前秩序井然、咨询问诊群众络绎不绝。药房内，药师精准称量茯苓、山药、芡实等药食同源食材，分门别类分装成健脾祛湿的养生方子，为市民换季养生提供科学指导。
定陶区中医医院急诊内科主治医师刘东瑞介绍，末伏夏秋交替，湿气未散、燥气渐起，日常养生应以健脾祛湿、温润调理为主。市民可将茯苓、山药、芡实等温和食材搭配小米熬煮药膳粥，日常坚持食用，能够有效健脾养胃、祛除湿气，适配时节体质变化，平稳度过换季节点。
一张家常烙饼，传承民俗风味；一份顺时养生，尽显乡土智慧。邵堂村代代延续的末伏食俗，是百姓顺应时节、敬畏自然、热爱生活的生动体现，在烟火氤氲间，续写着乡村质朴温暖的秋日篇章。
（记者：时伟业）
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