主持人
北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社社长、《食品科学》杂志 主编、《Food Science and Human Wellness》《Journal of Future Foods》杂志执行主编 孙勇研究员担任主持人。
开幕致辞
北京首农食品集团有限公司科技信息部部长、北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任 麻柱正高级畜牧师致开幕辞
麻柱院长代表北京食品科学研究院、中国食品杂志社，向莅临本次会议的各位院士、领导、国内外专家、学者及企业界朋友们，表示了热烈的欢迎！同时，向共同主办、协办本次会议的合肥工业大学等合作单位，辛勤付出的老师、志愿者，以及给予会议支持的赞助企业，表示衷心的感谢！中国食品杂志社作为国内食品领域领先的学术战略阵地，在各位院士、专家、学者的关心、关爱、大力支持下，已搭建起涵盖SCI、EI收录的10本中英文高水平期刊集群，形成集网站、新媒体、直播平台等多元融媒体于一体的学术传播矩阵，成为食品届学术精英重要的交流分享平台。面向“十五五”，杂志社将深入贯彻落实习近平文化思想，加快构建中国话语和中国叙事体系，对标国际一流学术期刊，全力打造具有中国特色的国际一流食品学术期刊方阵，以高水平学术出版、高质量学术交流，赋能食品学科建设、科技创新与人才培养，为我国食品科技事业作出更大贡献。他希望大家以会为媒、以学促用，在交流中碰撞思想，在合作中凝聚共识，共同为食品科技创新和人类健康事业贡献智慧与力量！
领导致辞
北京首农食品集团有限公司党委常委、副总经理、总法律顾问 王钤女士致辞
王钤副总经理代表北京首农食品集团，向远道而来的院士、国内外专家学者、企业家和青年科研人员致以了热烈欢迎。首农食品集团是与新中国同龄的市属国有农业食品龙头，肩负首都 “米袋子、菜篮子、奶瓶子、肉案子” 民生保供职责。集团拥有 500 余家下属企业、两家上市公司、16 个中华老字号，资产总额近2000 亿元，是首都食品稳定供应的核心支撑。集团坚持将科研创新与学术传播上升至战略层面，统筹各类资源，持续重点扶持中国食品杂志社高质量、国际化发展。杂志社运营《食品科学》《食品科学与人类健康（英文）》《中国食品》等 10 本中英文期刊，多本刊物入选国家及北京市科技期刊卓越行动计划。集团持续加大国际化出版专项投入，支持杂志社创办全新英文期刊、搭建开放获取学术传播平台，既推动国内食品原创科研成果走向全球，又依托期刊沉淀的国际专家资源持续举办系列国际学术会议，打造国际食品科技创新交流平台。她期待为期两天的交流能够激荡创新思路，促成产学研跨国合作，孵化更多可落地、高价值的食品科技成果。
领导致辞
合肥工业大学党委副书记 胡笑旋教授致辞
胡笑旋副书记代表合肥工业大学，向莅临本次大会的全球食品科技领域的各位同仁，表示热烈的欢迎！合肥工业大学是教育部直属全国重点大学、国家“双一流”建设高校，建校80余年来，始终赓续“工业报国”之志，坚持“四个面向”，紧密对接长三角一体化发展国家战略与安徽“三地一区”建设需求，将食品科学与工程学科作为服务国家战略和区域发展的重要支点。食品与生物工程学院作为本届研讨会主要共同主办单位，已构建本硕博全链条人才培养体系：3个专业入选国家一流本科专业或特色专业，建有食品科学与工程一级学科博士点、博士后流动站及生物与医药工程博士点，4个学科跻身ESI全球前1%，农业科学进入前1‰。学院拥有国家重点（培育）学科及18个省部级科研平台。“十四五”以来，学院承担国家重点研发计划、国家自然科学基金等80余项，到账科研经费超3亿元，在NSC子刊发表论文15篇，获国家级教学成果奖2项，“互联网+”“挑战杯”大赛国家级金奖2项，在农产品精深加工、食品智能制造等领域形成了鲜明的办学特色和科研优势。本届研讨会汇集了全球食品领域的顶尖智慧，搭建了思想碰撞与成果共享的顶级平台。他期待以此次盛会为纽带，与全球伙伴携手共进、开拓创新，为推动食品产业高质量发展、增进全人类健康福祉作出更大贡献！
颁奖典礼
本次会议同时开展了“《食品科学》2025年度优秀论文”“《Food Science and Human Wellness》2025年度优秀论文”“优秀论文海报TOP10”评审活动，根据评选指标，最终共评选出“《食品科学》2025年度优秀论文”20篇、“《Food Science and Human Wellness》2025年度优秀论文”10篇、“优秀论文海报TOP10”10人。
“《食品科学》2025年度优秀论文”第一作者名单
江南大学 丁浩晗、华中农业大学 陆佳欣、韶关学院 王斌、贵州习酒股份有限公司 朱安然、中国农业大学 高文涛、江苏警官学院 马艺宁、山西大学 赵超凡、西南大学 史馥毓、佛山大学 廖 兰、西北农林科技大学 吴 雪、四川轻化工大学 刘霄、西南林业大学 徐柠檬、中国农业科学院 周怡霞、河南工业大学 李凯龙、江西中医药大学 杜玲玲、中国农业大学 王子熙、西北农林科技大学 赵子贤、广西中医药大学 刘华宇、天津科技大学 肖 灵、深圳市晨光乳业有限公司 徐文龙。
孙宝国院士和王钤副总经理为“《食品科学》2025年度优秀论文”第一作者颁发证书。
“《Food Science and Human Wellness》2025年度优秀论文”第一作者名单
中国科学技术大学附属第一医院 常博文、中国农业大学 石淑源、广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室 陈小霞、山东农业大学 李宇、徐州工程学院 姬鹏程、中国药科大学 张伯斗、南昌大学 杨俊、南昌大学 欧阳可凡、遵义医科大学 邓会琼、遵义医科大学 姚松。
谢明勇院士和孙东晓教授为“《Food Science and Human Wellness》2025年度优秀论文”第一作者颁发证书。
“优秀论文海报TOP10”获奖者
南京农业大学 钱义容、西华大学 曹家铭、山东农业大学 魏雪妍、西南大学 周凤兰、西北农林科技大学 刘汝慧、中国农业大学 姚伯卿、江苏大学 张钰、集美大学 吴联铖、青海大学 马明、河南工业大学 丁林林。
Fereidoon Shahidi 教授和Geoffrey Waterhouse教授为“优秀论文海报TOP10”获奖者颁发证书。
特别感谢
亲爱的合肥工业大学食品与生物工程学院志愿者们，我们怀着无比感恩的心情向你们致以最诚挚的谢意！从机场、车站的热情接待，到签到处的耐心解答；从会场座位的暖心引导，到茶歇区的细致服务；从会议资料的认真整理，到突发状况的从容应对——每一个细节都凝聚着你们的汗水与担当。你们的热情，是大会最温暖的名片；你们的微笑，是合肥工业大学最生动的招牌。你们不仅是志愿者，更是食品科学精神的年轻传承者。愿你们以此次盛会为窗，拓宽学术视野；以志愿服务为桥，结识良师益友；以青春热忱为帆，在食品与健康领域乘风破浪，前程似锦！
本届会议采取线上线下结合的方式，把国际研讨会搬上云端，邀请大家一起共享这次学术盛宴。以下为直播入口：
视频直播
图片直播
为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、皖西学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“第六届食品科学与人类健康国际研讨会”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到）在中国 安徽 合肥召开。
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为对标农业农村部2035年科技规划及“十四五”“十五五”发展方向，推动农产品加工与储运的工程化、智能化、绿色化升级，由湖南省农业科学院、湖南农业大学、北京食品科学研究院、国际食品科技联盟（IUFoST）、中国农业大学、岳麓山工业创新中心主办，湖南大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湖南中医药大学、湘潭大学、岳麓山实验室协办，中国食品杂志社、洞庭实验室、湖南省食品科学技术学会、湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南农业大学食品科学技术学院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》杂志承办的“第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会—创新引领绿色智造，AI赋能科技进步”，将于2026年9月19-20日（9月18日会议报到）在中国 湖南 长沙召开。
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会议招商招展
联系人：杨红；电话：010-83152138；手机：13522179918（微信同号）
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