贝瑟妮·弗兰克尔希望超模咖啡馆的顾客们“有话直说”。这位《纽约家庭主妇》前成员周四在汉普顿举办了快闪餐厅的盛大开业活动，而她已经收到了来自各方的反馈——无论正面还是负面。 “人们没有意识到的是，他们就是研发团队，”55岁的弗兰克尔周五早上在SiriusXM的《Page Six Radio》节目中说道。“只要我觉得他们是诚实的，而不是为了黑而黑，顾客就是我们的研发团队。” 例如，弗兰克尔表示，网红哈莉·凯特·威廉姆斯、贾兹·史密斯和格蕾塔·路易丝·托梅告诉她，她们“不喜欢”味噌芝麻酱，于是她立刻将其从菜单上撤下。“我是说，我现在就能把某样东西从菜单上去掉，”她说。 超模咖啡馆的灵感来自弗兰克尔在社交媒体上发布的那些爆款低卡高蛋白食谱。在与Page Six的对话中，她很快承认，更健康并不总是意味着更美味——但无负罪感地享用美食，最终还是值得的。 “我是说，我可以告诉你，这不是我吃过的最好吃的鸡肉，”她坦言。“但这绝对是我吃过的最好的、更适合你的、健康的、低卡鸡肉沙拉。”“我可能不会改变它，因为我喜欢让人们吃它时完全没有负罪感。” 弗兰克尔也不回避利用争议。这位前真人秀明星表示，她选择“拥抱”那些恨意，甚至在菜单上推出了“引战贝果”这样的单品。“我只是很兴奋大家都在互相交流，”弗兰克尔说。“我对人感到兴奋。产品对我来说是次要的。”“我的意思是，我很高兴一切顺利。我只是在玩。谁在乎呢？我们一个月前才起步。走着瞧吧。” 事实上，弗兰克尔已经有了扩张计划。这家快闪餐厅的成功让她备受鼓舞，她正在考虑将超模咖啡馆带到更多地点。她强调，自己真正享受的是与顾客互动和快速迭代的过程。“这就像一场实时实验，”她补充道，“我喜欢这种节奏——听到批评，迅速调整，继续前进。” 对于批评者，她的态度很明确：“如果你有建设性意见，我洗耳恭听；如果你只是想来捣乱，那也没关系——反正你们都在帮我做宣传。” 这位从真人秀明星转型为商业大亨的女性，显然已经找到了将争议转化为流量的秘诀，而她的咖啡馆也成了最新的话题制造机。
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