温州一家炸鸡门店爆出食安问题。
近日，浙江温州一家“柠檬队长韩式炸鸡”门店爆出令人震惊的食品安全事件。一名后厨员工在备餐期间，将右手伸进裤内抓挠臀部长达20多秒，随后在未经清洗消毒的情况下，直接拿起餐夹继续处理餐食并为客人打包。更令人关注的是，整个过程被店内“明厨亮灶”监控系统完整拍下，并在外卖平台全程直播。相关截图显示，店铺执照名为温州市瓯海南白象小小芬餐饮店。
一男子将手伸进裤子里抓挠屁股。
事件曝光后引发强烈关注。昨日（13日）上午，涉事门店在多个外卖平台上已显示暂停营业。温州市瓯海区市场监督管理局工作人员当天回应称，已第一时间前往现场核实情况，当场作出警告行政处罚，并责令涉事门店闭店整改。市监部门同时要求销毁店内所有炸鸡。据了解，涉事员工已被终止劳动关係，门店负责人已主动作出停业整顿决定，并准备注销营业执照。
涉事门店已暂停营业。
这并非“柠檬队长韩式炸鸡”首次出现卫生问题。今年4月30日，江西宜春市袁州区融媒体中心发布网络餐饮“红黑榜”，其中“柠檬队长韩式炸鸡”恒大绿洲店登上“黑榜”。该门店卫生较差，烟头、杂物随地可见，冰箱内食材未覆膜加盖密封，后厨设施设备表面清洁不到位，物料随意摆放。
值得注意的是，该品牌加盟门槛极低。在社交平台上，经商家认证的“柠檬队长炸鸡（加盟总部）”帐号宣称，全国加盟门店已超过1000家，且“不要加盟费，不要保证金”。认证信息显示，该帐号由上海兰彬彬贸易有限公司认证，该公司成立于2024年3月28日，注册资金为10万人民币。
值得关注的是，此次事件的曝光得益于“明厨亮灶”直播功能。该功能由市场监管部门推动、外卖平台接入，通过摄像头实时直播商家后厨的食材处理、烹饪等关键环节，消费者可在平台查看直播画面。然而，事件也暴露出一个问题：硬件（摄像头）虽已到位，但作为“软件”的人员管理更为关键，相关制度不能只挂在墙上，必须落到实处。
图：互联网
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