家长学生当评委 129名校园厨师同台竞技！济南高新区校园厨艺大比武开赛|一中|厨师|大比武|学校|济南市

齐鲁网·闪电新闻8月16日讯家长、学生化身大众评审员，校园大厨在灶台比拼厨艺。8月15日，2026年济南高新区校园厨艺大比武在济南高新区第一中学、伯乐实验学校、金谷小学、科创路学校、遥墙中心小学五大赛场同时拉开帷幕。

在高新一中主赛场内，四座炉灶同时运转，5所学校和5所幼儿园的食堂厨师依次上阵，择菜、调味、烹制有条不紊，一道道菜品陆续出锅，接受评审团品鉴打分。本次赛事由济南高新区管委会教育文体部主办，汇集全区43支食堂厨师团队、129名在岗厨师同台竞技，以赛事夯实校园食品安全根基。

本次活动是高新区深化校园食品安全社会共治的生动实践。随着校园食品安全治理步入常态化长效管理阶段，区域依托赛事搭建食堂从业人员交流提升平台，创新邀请学生、家长参与监督评价，畅通家校沟通渠道，构建多方协同共治格局，全方位守护在校师生“舌尖上的安全”。

烟火气里“烹制”出的高新教育温度

凌晨5点半，高新区春晖幼儿园参赛厨师李令国和助手王轶青就来到了高新一中，他们穿好厨师服，拿好装备，将排骨、小葱、食用油等食材认真处理完毕，静待“开火”的那一刻。“今天我代表幼儿园参赛，拿出了孩子们好评度最高的糖醋小排。”他一边烹制菜品一边说。

“以往只能依靠食谱了解校园餐食，如今能够现场品尝刚刚出炉的菜品，作为家长倍感安心，味道好极了！”在吃到糖醋小排以及几种菜品后，来自海川中学的评委家长刘芬说。令刘芬感到新奇的是，本届大赛组委会创新采取了由“学生+家长”组成大众评委团的机制，所有参赛学校各推选出10位家长代表和10位学生代表观赛，比赛现场再从中随机抽取5名学生、5名家长组成评审团，每人拥有两票，确保投出“最好吃的一票”。

同时，大赛严格实行盲评规则，所有菜品仅标注抽签编号，隐匿学校信息，保障赛事公平公正。

“一菜两评” 模式是本届大赛又一亮点，赛事分为中小学、幼儿园组别，同步评选学生心中“我最喜爱的一道菜” 与家长心中“我最放心的一道菜”。学生评审侧重菜品口感风味、外观造型；家长评审重点关注食材品质、营养搭配以及少油少盐、后厨操作卫生等细节。食品安全底线贯穿赛事全过程，大赛设立食品安全 “一票否决” 机制，一旦发现生熟混放、食材变质等违规行为，参赛队伍直接取消成绩。赛场配备专职食安监督员驻场监管，所有参赛菜品规范留样，实现食品安全全过程可追溯。

“我感觉每道菜都好吃，把票投给谁可真是个大难题！”来自高新一中的学生评委邓茗说。

家校携手，共同保护孩子们“舌尖上的安全”

济南高新区管委会教育文体部相关负责人介绍，2025年高新区已举办过首届校园厨艺大比武，积累了家校共评校园膳食实践经验；本届赛事进一步优化了赛制、扩大了参与范围，持续搭建家校膳食沟通桥梁。“校园厨艺大比武旨在以赛促学、以赛提质。一方面引导食堂工作人员精进厨艺，制作兼顾营养与风味的校园餐；另一方面，通过‘学生+家长’的双评委模式前移监督关口，收集师生和家长对校园膳食的真实意见。”该负责人说。

家校协同共治、社会广泛参与，是高新区校园食品安全治理的鲜明特色。高新区始终坚持让每一名孩子吃得安心、营养、满意，持续完善校园餐监管体系，落地校园食品安全“54321” 工作机制，即严守五道门槛遴选食材供应商；常态化落实食安副校长进校园、食品快检进校园、督学与家长陪餐进校园、食育教育进校园四项举措；坚持 “日管控、周排查、月调度” 三项常态化管控；推动各校成立膳食委员会、膳食监督家长委员会两大监督组织；依托每月食品安全满意度测评，建立供应商动态进退闭环机制。这套体系推动家长从膳食信息旁观者转变为校园食安参与者、监督员。

安全、营养、美味，高新区的学生每天都在享受“幸福的味道”

“学校食堂对于孩子们的菜品在安全、质量、口感以及营养等方面非常‘较真儿’，食材只要存在一丝风险，就不能上桌；操作只要有一处疏漏，就必须重来；食材的配比也要以近乎严苛的态度对待。就是为了让孩子们不光吃得饱，还要吃得好！”在金谷小学赛区，刚刚做完“芙蓉虾仁”的高新区金谷德艺小学厨师曹廷臣介绍，学校食谱依照学生膳食宝塔科学制定，均衡搭配各类食材，兼顾营养均衡与就餐吸引力。