三位评委同时抬头看了对方一眼,又低头看了看桌上的盘子。盘子里是切好的西红柿,上面撒了一层白糖,摆了几片薄荷叶,盘子边缘还画了两道番茄酱,看起来确实精心摆过盘。
谢霆锋拿起筷子夹了一块放进嘴里,嚼了两下,点了点头说:“味道很家常。” 旁边的评委也各夹了一块,没再说话。后采时谢霆锋沉默了一会儿,说这道菜在这个场合里,确实没法和其他作品放到一起比。
这是《一饭封神 2》复活赛的录制现场,题目是 “奶奶家的菜园子”,每位选手有 50 分钟,从菜园里摘菜、想做法、做出来端上桌。
大部分人选了能热乎乎出锅的东西,有人做了肉汆蛋,评委当场吃完一整碗;有人做了番茄甜汤,喝了两口见底;还有西厨实在不擅长中餐,做了个早餐盘,烤玉米配酸奶麦片,也算交了差。轮到这位选手,她端着盘子出来,报了菜名:火山飘雪。
这道菜在东北家常餐桌上的地位很高,做法也的确简单到没什么好解释的,就是把西红柿切片撒白糖。她的版本稍微多了一步,切得整齐些,摆了个造型,再淋了点番茄酱收尾。
三位评委接过筷子的时候,脸上的表情有点微妙,那个 “相视一笑” 被摄像机拍了特写,节目播出后很快被截图传开了。
这场复活赛放在第一轮淘汰之后。淘汰赛的考题里有一道是 “西红柿鸡蛋”,大厨组交出的东西是鸡蛋舒芙蕾打底,浇上熬了几个小时的番茄酱汁,上面叠了龙虾蛋卷,甜品做了西红柿拿破仑和西红柿蛋挞。
星厨组那边也没糊弄,用三种番茄炒酱汁,蛋液里下了功夫,最后甜品用鸟巢脆片裹着西红柿蛋奶酱端了上来。两组打得激烈,评委看得投入。到了复活赛,时间压缩到 50 分钟,气氛确实不一样了,但也没人料到有人会直接把糖拌西红柿端上来。
那场淘汰赛里还有一道 “西湖醋鱼”。这道题一出,摄像棚里其他人先笑了,西湖醋鱼在大众印象里就和 “难吃” 画等号。有选手做出了巧克力酱汁版本的醋鱼,评委否决得很快,“创新不是乱来,得先有基本功托底”。
相比之下,糖拌西红柿看起来更平和,但放在比赛语境里,差的已经不是味道,而是整套做菜的逻辑。
肉汆蛋那碗汤端上来的时候冒着热气,评委一口接一口喝完了。早餐盘虽然简单,玉米是现烤的,麦片选了两种拼的,水果切了三样,至少能看出在有限的时间里动了脑筋。
番茄甜汤清淡,但用了可食用花瓣点缀,是个完整的思路。唯独这个火山飘雪,全程看下来,最花时间的可能是摆盘那几步。
后采里她自己也承认,当时不知道做什么,看到西红柿的时候就想到了这个。她说的时候笑了笑,没有解释更多。评委在节目里没有多批评,谢霆锋只强调 “味道很家常” 就翻过了这页,其他评委也只是客气地说了几句。但淘汰结果是明确的。
网上讨论这事的人不少,有人翻出她在之前比赛里的表现,发现她前一轮做的也是一道极简的菜,没引起什么水花。
这次火山飘雪倒是有热度了,只是热度落在她身上,不算什么好结果。镜头切到评委席的时候,三个人脸上那种想说话又不知道怎么说的样子,被网友截图存了一堆。
《一饭封神》第一季把饭综的热度做起来了,第二季赛制升级成 2V2,食材溯源的部分拍得也细,麻婆豆腐那场,大厨组为了找齐辣椒花椒豆瓣酱,从贵州跑到四川又跑到陕西,最后赢了个 3:0。
到了复活赛,50 分钟的限制确实逼出很多人的基本功底子,但也在同一个规则下,让一道糖拌西红柿和热腾腾的家常菜们坐在了同一张桌上。
节目还在播,后面还有比赛要打。那个西红柿的盘子被收走之后,下一个选手的作品很快端了上来。评委继续夹菜,继续打分,刚才那片刻的安静被后续的流程覆盖掉了。
但那个画面留在了节目里,也留在观众的评论里。评论区有人贴了自己家做的糖拌西红柿照片,说这道菜没毛病,就是不合适出现在这儿。
有人翻出谢霆锋以往在节目里点评的片段,说他很少在镜头前沉默那么久。还有人注意到一个细节,后采时那位选手说完 “看到西红柿就想到了这个” 之后,低头看了看自己的手,没再说别的。
别人复活赛做菜,她端出一盘 “火山飘雪”,评委笑完淘汰了她
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