明日农历七月初五,记得“吃3样,做1事,忌1事”大吉大利护平安,了解老传统!
农历的七月为民间传统“孟秋之月”,初秋暑气未消、秋燥渐生,昼夜温差更迭,民俗讲究以“静”养生、以“敬”传心。转眼间迎来了七月初五,在民间自古就有“七月初五拜北斗”的古俗,各地都会有不同的民间习俗,以祈求大吉大利、合家顺遂。
俗话说“一方食俗养一方人”,农历七月初五的饮食讲究紧扣初秋养生之道,清润祛燥、祈福纳祥,每一味吃食里都藏着美好寓意。明日农历七月初五,记得“吃3样,做1事,忌1事”大吉大利护平安,了解老传统!
一:吃藕饼
莲藕是七月初五必备的吉祥食材,民间有“七月初五吃藕饼,一年顺遂少病痛”的俗语。莲藕多孔通透,寓意前路通达、事事顺遂,做成饼更添团圆之美意!
【藕饼】食材:面粉,莲藕,鸡蛋,葱,盐,花生油。
1,把莲藕洗净去皮,擦成细丝放入大碗中,加入少许面粉和鸡蛋,搅拌均匀,加入少许盐和葱末拌匀,成为莲藕面糊。
2,电饼铛中喷上少许花生油,把莲藕面糊舀一勺放入,均匀的摊开成为饼状,盖上盖子烙至大约2分钟,熟透后出锅切块即成。
二:吃鸭子
在民间素来有“七月食鸭,压尽烦忧”的说法,老鸭性凉滋阴,适配初秋秋老虎的燥热,是应季佳肴,既能消暑润燥,又寄托着压住霉运、岁岁安然的期许!
【盐水鸭】食材:鸭子1只,白芷,花椒,八角,香葱,姜片,鸡精少许,清水,花雕酒适量,冰糖。
1,把各种香料和水放在桶中,熬制半个小时放凉备用,称为老卤汁,用盐、花椒、草果腌制的鸭子放入老卤中浸泡腌制两个小时。
2,然后开大火煮开,改成小火慢慢地卤制大约1个半小时,捞出晾凉表面的水分,剁成小块装盘即成。
三:吃南瓜
农历七月初五正值初秋,南瓜上市,金黄的南瓜寓意富足丰收、团圆美满,搭配银耳一口清甜软糯,食俗里藏着对秋收丰盈、阖家圆满的美好期盼,更是滋润身心的美味佳肴,记得吃。
【南瓜银耳羹】食材:银耳1朵,南瓜半个,老冰糖少许,红枣片少许,枸杞少许。
1,新鲜的银耳简单一炖就很容易出胶质,口感也会更好,新鲜银耳洗净撕成小朵,南瓜去皮切块备用。
2,把银耳和南瓜块一起放入到砂锅中,大火烧开,改成小火慢慢炖大约15分钟,加入红枣片和枸杞、冰糖煮开,关火即成。
农历七月初五记得做1件事:
1,七月初五最核心的民俗基调,便是祭祖修心、净宅纳祥。此时临近中元节,各地百姓纷纷开启祭祖筹备,家家户户会清扫庭院厅堂,用柚子叶、柳枝沾水遍洒屋角,涤荡夏日积攒的尘秽浊气,寓意净宅安神、扫除晦气,以待先祖归家,护佑家宅安宁。
农历七月初五忌1件事:
1,忌野外久留:初秋野外潮气重、晚风寒凉,民俗也提醒世人少在郊野、河边久留,规避秋凉侵体,保护好家人的健康。
峰儿话语:
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