再过两天,八月十九日就是农历七月初七的七夕节了。如今不少年轻人只把这天当成表达爱意的浪漫日子,却少有人记得,它是传承两千多年的乞巧节、女儿节,藏着老祖宗传下来的生活智慧与美好期许。老辈人常说 “七夕循旧俗,家和福气足”,这天不管手头农活多忙、家务事多累,都别忘了遵循老传统,顺着老规矩过日子,图个全家甜蜜美满,一整年都顺顺当当。七夕节传统习俗传了一辈又一辈,藏的全是过日子的朴素道理。
吃 3 样应节食,接住巧福气
巧果是七夕最地道的专属吃食,从古时候传到今天,又叫乞巧果子,是七夕节传统吃食里最具代表性的一样。记得小时候,一进七月初七头几天,家里长辈就会提前备好食材,动手炸巧果,满院子都飘着甜香的面味,那是专属于七夕的过节味道。
巧果的家常做法简单好学,在家就能动手做:
1、准备普通面粉、鸡蛋、白糖、少许食用油,面粉倒入干净盆中,打入鸡蛋,加入白糖和食用油,分次少量加入温水,搅拌成面絮后揉成光滑偏硬的面团,盖上干净湿布醒发二十分钟。
2、醒好的面团放在案板上,擀成薄厚均匀的面片,厚度和一元硬币相近即可,用刀切成宽窄一致的长条,再改刀成菱形或者小长方形的面胚。
3、家里有木质糕点模的,可以把面胚放进模子里压出花纹,没有模具的直接用生胚制作,口感不受影响。
4、锅中倒入适量食用油,油温烧至六成热,下入面胚,中小火慢炸,中途用筷子轻轻翻动,炸至两面金黄酥脆后捞出控油,放凉后口感更加香脆。
这巧果的 “巧” 字大有讲究,一是对应向织女祈求心灵手巧的心意,二是谐音 “桥”,寓意给日子搭起顺心桥,夫妻之间和和睦睦,过日子事事顺手不犯难。现在不用自己费劲揉面炸制,街上的糕点铺、集市上都能买到现成的,过节称上半斤,老人孩子都爱吃,吃上两块巧果,也算接住了老辈传下来的巧福气。想知道七夕吃什么应节,巧果必定排在头一位。
五子是七夕拜织女的传统供品,指的是桂圆、红枣、花生、瓜子、榛子这五样干果,也是乞巧节习俗里必不可少的供品组合。早年村里人家过七夕,傍晚都会在院子里摆上小方桌,除了巧果,必定要摆上满满一盘五子。祭拜完织女,全家人就围坐在院子里,吹着晚风分食这些干果。
五子凑在一块,藏着圆圆满满、多福多顺的好彩头:桂圆红枣寓意日子红火圆满,花生瓜子寓意感情长长久久,榛子寓意日子扎实安稳。初秋天气慢慢转燥,吃点温润的干果正合时令,一家人围坐桌边嗑嗑瓜子、唠唠家常,说说田里的收成、说说孩子的近况,热热闹闹的,福气也跟着悄悄聚到了家里。七夕供品讲究不多,五子是老辈人公认的稳妥选择,好吃不贵还寓意好。
巧面在北方很多乡村都流行,也叫云面、巧芽面,是七月初七老规矩里必吃的一碗面。老辈人讲究七夕吃面,取的就是面条绵长不断的好寓意,象征夫妻感情长长久久,全家日子顺顺当当。不少人家还会提前三五天,抓一把绿豆泡在碗里,等着长出嫩嫩的白芽,这就叫 “巧芽”,搭配面条吃才算正宗。
巧芽面的做法家常又省事,跟着做零失败:
1、提前三五天取适量绿豆,清水洗净后泡在浅碗中,放在阴凉通风处,每天换一次清水,等豆芽长出一两厘米长的嫩芽,就是可用的巧芽,捞出洗净备用。
2、准备面粉加清水和成光滑面团,醒发半小时后擀成大薄片,折叠后切成粗细均匀的手擀面,没有时间擀面的,也可以用市场买的鲜面条替代。
3、锅中烧水,水开后下入面条,煮至八分熟时放入备好的巧芽,一同煮至熟透,捞出盛入碗中。
4、浇上提前做好的家常卤子,喜欢清淡口味的也可以加少许盐、香油调味,搅拌均匀即可食用。
老辈说吃了这碗带巧芽的面,就算是 “得巧” 了,往后过日子手巧心细,做针线、做家务都顺手,遇到难事也能顺顺当当解开。初秋时节喝碗热乎的面汤,浑身都舒服,一家人围着桌子同吃一锅巧面,日子越过越有奔头。想知道巧芽面怎么做好吃,按照这个步骤来,做出来的面鲜香又有好寓意。
做 2 件顺俗事,纳吉又安宅
晒书晒衣去潮气是七夕流传很久的传统,早在东汉年间就有 “七月七日曝经书及衣裳” 的记载,这天也被称作晒书节、晒衣节,是七夕节有什么讲究里很实用的一条。相传这天的太阳最盛、阳气最足,晒过的书籍字画不生虫蛀,衣裳被褥不发霉潮,还能晒走积攒了一夏天的潮气和晦气。
以前村里的读书人,这天都会把藏书、字画搬到院子里摊开晒;普通人家也会把压箱底的秋冬衣裳、棉被褥子都翻出来,搭在绳子上晒一整天。不光物件晒得干爽蓬松,人也跟着坐在院子里晒晒太阳,唠唠闲话,把心里的烦心事都晒得烟消云散。现在住楼房也一样,把衣柜里的换季衣裳拿出来透透气,书架上的书翻一翻晒一晒,家里清清爽爽的,好福气自然留得住。七月初七晒东西的说法传了上千年,不是没有道理,顺应时节打理家务,日子才能过得清爽舒心。
静心许愿乞巧慧是七夕的核心习俗,七夕最初的本意就是乞巧,古时候的姑娘媳妇,会在七夕晚上对着月亮穿针引线,比谁穿得快、穿得准,向织女求一双巧手,也求全家平安和顺。七夕乞巧的寓意,从来都不只是求手艺精巧,更是求日子顺心、家庭和睦。
现在不用守着老仪式那么讲究,也不用特意准备针线。晚饭后趁着月色正好,和老伴搬个凳子坐在阳台,或者和孩子坐在一起说说心里话,许几个朴实的心愿:盼家里老人身体硬朗,盼孩子懂事上进,盼小日子和和美美。其实乞巧求的不只是手巧,更是心巧、日子巧,心里存着善念和盼头,一家人同心同德过日子,就是最好的乞巧,日子自然往红火里走。
忌 1 件糊涂事,守住家和气
七夕最忌讳的一件事,就是争吵拌嘴、说丧气话。老辈常说 “七夕吵一架,福气绕着走”,这天是求圆满、重和睦的好日子,天上牛郎织女好不容易相会,人间也该跟着和和气气,这是七夕老规矩里最该上心的一条。
不管是夫妻之间闹了小别扭,还是和孩子有了分歧,这天都先压一压火气,有话慢慢说、好好说,别逞一时口舌之快,伤了感情也冲了喜气。更别提分离、散伙这类不吉利的话,也别整天唉声叹气说丧气话,免得坏了节日的好兆头。
家和才能万事兴,七夕这天守住家里的和气,就是守住一整年的好福气。一家人甜甜蜜蜜、和和顺顺,比什么金银财宝都强。过日子讲究的就是一个和气,节日里的好氛围,就是给全家攒福气。
其实老祖宗传下来的这些七夕讲究,从来都不是什么迷信规矩,藏的全是一辈辈人对好日子的期盼,对家庭和睦的看重。八月十九日这天,不用铺张浪费,也不用花多少钱,吃两口应节的吃食,做两件应景的小事,一家人开开心心凑在一起吃顿饭,就是最好的过节方式。
老传统别丢,好日子才会细水长流。愿咱们每一个家庭,都能借着七夕的喜气,日子甜蜜美满,全年幸福顺遂。
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