在菏泽市牡丹区沙土镇，从一口炒锅起步的食品产业，三十多年间燎原成产值70亿元的产业集群。这里不只有你嗑过的瓜子，还有你可能喝过的果汁、吃过的火锅牛肉，甚至你家宠物的零食。

1988年，沙土镇从一间废弃养殖场、一口炒锅起步，走上休闲食品产业化之路。如今，“沙土瓜子”已是驰名商标，湿瓜子、南瓜子单品销量全国第一，2026年还拿下了希腊客商千万元级外贸订单。一口炒锅炒出的“沙土味道”，正在成为国际市场的中国名片。

在沙土镇扎根三十多年的台资企业佳美食品，先后完成22次增资、15次技改，总投资超2亿美元。从为娃哈哈、汇源做配套，到如今引进世界领先的600MPa超高压冷灭菌技术，年产能从2万吨跃升至10万吨。瑞幸咖啡超72%的鲜榨果汁来自佳美，喜茶、古茗、蜜雪冰城等新茶饮头部品牌的供应链里都有它的身影。2025年，佳美获评农业产业化国家重点龙头企业，年营收突破10亿元。

依托胡萝卜、甘蓝两项国家地理标志农产品，沙土镇的脱水蔬菜占据全国70%以上市场份额。维特食品产品100%出口，盛鑫源食品冻干产品稳定供应海底捞、米村拌饭、雀巢等品牌；裕华食品年产热风脱水蔬菜1500吨。从日本、韩国到欧美，沙土镇脱水蔬菜以过硬品质畅行全球。

虎运食品在沙土镇全链布局，包括良种繁育、生态养殖、精深加工、终端销售。省级鲁西黄牛繁育保种基地存栏3300余头，同时甄选进口优质牛羊肉。总投资4.5亿元的精深加工项目正加速推进。如今，虎运牛肉已入驻全国海底捞门店，在北京、上海、深圳等8城开设30余家线下旗舰店，年贸易额达5亿元。

2024年11月，山宠宠物食品项目落地沙土休闲食品产业园。闲置近20年的旭日食品老厂区被盘活，引入国际先进低温烘焙工艺，13条全自动生产线自动化率超90%，日产能70吨，带动400余人就业。产品远销东南亚、中东、欧美。

沙土休闲食品特色产业园规划面积3.09平方公里，累计整合财政资金2亿元、撬动社会资本10亿元，建成“六纵六横”路网、日处理1万吨污水处理厂，集中供热供气全覆盖。中华食品工业集团20亿元果汁饮料项目、润弘农业、今月食品等一批新项目落地投产。20余万亩标准化种植基地、178个专业合作社与25家重点企业深度协作，带动农户年增收4000余万元。

从一口炒锅到百亿集群，从传统瓜子到新茶饮、宠物食品新赛道，“沙土味道”正从鲁西南小镇出发，走向千家万户。百亿级产业集群的征途上，沙土镇正在书写中国乡村产业振兴的生动样本。

菏泽报业全媒体记者 郭卫东