在健康消费升级的大趋势下，一款名为“虎坚果”的古老作物正从沙地走向餐桌。近日，吉林省北铺农业科技发展有限公司推出虎坚果膳食粥新品，依托中国农业科学院特产研究所技术支持，构建起从育种、种植到精深加工的全产业链体系。

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虎坚果，又名油莎豆，原产于非洲及地中海沿岸国家，是莎草科植物的地下块茎，并非真正的坚果。它集粮、油、牧、饲于一体，被美国航天局等机构誉为“21世纪最伟大的食品”。2021年，农业农村部发布《“十四五”全国种植业发展规划》，将油莎豆列为特色油料作物，明确在适宜地区示范推广。

北铺农业此次推出的虎坚果膳食粥，正是这一战略布局的落地成果。在育种端，产品采用吉林省松原市豫油莎2号培育基地的优质品种。在新疆种植万亩基地，生产环节，北铺农业在吉林省梨树县建有7000平方米现代加工厂。据中国农业科学院特产研究所官网报道，特产所第二科研党支部与吉林省北铺农业科技发展有限公司党支部已联合开展“党建引领 科技赋能 共促油莎豆产业振兴”主题党日活动，双方将充分发挥特产所的科研优势，从品种选育、种植技术到产品深加工提供全链条技术支持。

从新疆沙地到吉林工厂，北铺农业用一条完整的产业链，将虎坚果从“沙漠作物”变为“一碗好粥”，为消费者提供了可追溯的品质保障。