推荐语：立秋后浑身沉？别乱喝！处暑前后这7碗汤换着喝，把湿气排出去。
她一进门我就愣住了——整个人像被水泡过一样，脸肿了一圈，眼皮耷拉着，头发贴着头皮，走路都拖着步子。
“你怎么了？”我问。
“不知道啊，最近浑身没劲，睡不醒，脸上冒油，头发一天就油了，舌头上厚厚一层白苔，早上起来嘴里发苦……”她趴在桌子上，“我是不是得什么病了？”
我问她最近吃什么了，她说：“热啊，天天冰西瓜冰饮料，晚上撸串喝啤酒，周末还煮了绿豆汤去火。”
我当时就乐了：“你这不是去火，你这是把湿气养肥了。”
小敏这情况，立秋后太常见了。
大家以为立秋凉快了，实际上还有个“秋老虎”在后面等着。白天热得要命，早晚又有点凉，这种温差大的天气，再加夏天攒在身体里的冷饮、空调、生冷瓜果，体内湿气重得能拧出水来。
湿气重的人什么样？头重脚轻像裹了湿毛巾，四肢酸懒不想动，脸上油光头发油，舌头胖大边缘有齿痕，大便黏马桶冲不干净，睡觉打呼噜流口水。
这些症状，你有几个？
更麻烦的是，立秋后的湿不是单纯的湿，是“湿热”。暑热还没散，湿气又进来了，两样搅和在一起，喝普通的绿豆汤、凉茶根本不管用，反而越喝越伤脾胃。
那喝什么？喝汤。处暑前后这7碗时令汤，换着喝，把湿气排出去，把津液补回来。
第一碗：薏米冬瓜排骨汤——祛湿消肿的扛把子
这碗汤，小敏回家第一件事就是煮了它。
薏米是祛湿第一食材，能健脾利水。冬瓜清热利尿，专门对付下半身浮肿。排骨提供营养，让汤有滋味又不油腻。
做法： 薏米提前泡两小时。排骨焯水。冬瓜带皮切块（皮别去，利水效果更好）。所有材料放电饭煲，加水没过食材，炖一个半小时，出锅前放盐。
小敏连喝三天，给我发微信说脸小了一圈，裤腰松了。
第二碗：陈皮老鸭汤——理气化湿的经典方

老话说“处暑吃鸭，无病各家”。鸭子是水禽，性凉，能滋阴养胃。配上陈皮理气健脾、燥湿化痰，正好对付立秋后的湿热。
做法： 老鸭半只剁块焯水。陈皮泡软刮掉白瓤。鸭肉下锅煸炒出油，加开水、陈皮、姜片、红枣，小火炖一个半小时。出锅前加盐和枸杞。
这汤喝下去，肚子里暖暖的，胀气消了，人也舒坦了。
第三碗：冬瓜薏米水鸭汤——湿气重的人必备
比薏米冬瓜排骨汤更清爽，专治浑身沉重不想动。
水鸭比家鸭瘦，油脂少，炖出来的汤清亮不腻。
做法： 水鸭焯水，和冬瓜块、薏米、姜片一起下锅，加水大火烧开转小火炖两小时。出锅放盐和胡椒粉。
喝完一碗，感觉身体轻了两斤，走路都带风。
第四碗：四神汤——健脾祛湿的祖宗
四神汤的“四神”是茯苓、莲子、芡实、山药，各15克。这四样都是健脾祛湿的高手。
可以加猪肚或排骨一起炖，也可以不加肉直接煮水喝。
做法： 四样食材洗净泡半小时。猪肚翻面用盐和面粉搓洗干净，焯水切条。所有材料放砂锅，加水大火烧开转小火炖两小时。出锅加盐。
每周喝两三次，脾胃越来越舒服。
第五碗：绿豆百合莲子汤——清余热润秋燥
立秋后还能不能喝绿豆汤？能，但别单喝。单喝绿豆汤太凉，加百合和莲子就不一样了，清热的同时还能养阴安神。
做法： 绿豆莲子提前泡两小时。所有材料下锅加水烧开转小火煮到绿豆开花。出锅前加冰糖。
晚上喝一碗，润润的，睡得特别踏实。
第六碗：山药玉米排骨汤——温和养胃人人爱
这碗汤最温柔。山药养脾胃，玉米清甜，胡萝卜增加维生素，排骨提鲜。不凉不燥，全家老少都能喝。
做法： 排骨焯水。山药去皮切段（戴手套），玉米切段，胡萝卜切块。所有材料放锅里，加水炖一个半小时。出锅加盐。
小朋友喝这个汤，饭都能多吃半碗。
第七碗：赤小豆粉葛鲮鱼汤——南方人的祛湿神器
这碗汤北方朋友可能不熟，但在广东，处暑前后家家户户都煲。
粉葛能解肌退热、生津止渴，赤小豆利水消肿，鲮鱼健脾养胃。三样加起来，祛湿效果一流。
做法： 鲮鱼煎到两面金黄。粉葛去皮切块，赤小豆提前泡两小时。所有材料放锅里，加水大火烧开转小火煲两小时。出锅加盐。
最后说几句掏心窝的话。
别乱喝凉茶。 湿气重不等于上火，很多人一觉得不舒服就灌凉茶，越灌脾胃越寒，湿气反而更重。
少喝冰的。 冰饮料冰西瓜冰啤酒，爽了一时，伤了脾胃。湿气的根在脾胃，脾胃一伤，湿气就来了。
喝汤有顺序。 先喝祛湿的（薏米冬瓜、四神汤），把湿气排一排。再喝润燥的（绿豆百合、山药玉米），把津液补回来。
坚持喝。 汤不是药，喝一天两天看不出啥。连着喝两周，你看自己舌苔薄了没，脸上油少了没，大便成型了没。
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