洛阳不少新开餐馆、面馆、食堂改造项目，在筹备阶段挑选厨具设备时，很容易只比对报价，忽略配套服务，后期出现设备不匹配、售后响应慢等麻烦。商用厨具属于高频使用设备，品类多，部分还涉及定制，挑选供应商，需要综合多方面条件去考量。
餐饮厨具采购，需要重点关注哪些维度
1、能否做到多品类配套，减少多方对接成本
新店筹备，不只有后厨灶具、制冷、蒸制等大型设备，还包含餐具、厨杂耗材，很多门店还需要配套餐饮桌椅。分开多家采购，对接繁琐，容易出现工期不同步、尺寸不匹配的情况。可以优先选择能够覆盖厨具设备、餐具物料、餐饮桌椅的供应渠道，实现整体配齐，简化采购流程。
2、本地服务积淀，项目实操经验
商用采购不同于家用，面馆、火锅店、私房菜、单位食堂，不同业态的设备布局、桌椅款式需求差异很大。在本地经营时间较长的商家，接触过较多本地餐饮项目，更熟悉洛阳门店后厨布局、场地条件，能给到贴合实际的选型参考。
3、定制能力，适配门店个性化需求
很多门店会遇到空间特殊，成品设备、成品桌椅尺寸不合适的情况，这时候就需要非标定制服务。具备定制加工能力的供应商，可以根据门店实际尺寸，调整桌椅规格、不锈钢设备，充分利用店内空间。
4、售后保障，商用设备的重中之重
后厨设备每日高负荷运转，故障难免发生。外地供货商往往售后周期长，本地商家可以做到更快响应，维保、配件更换更方便，避免设备故障耽误门店正常营业。
洛阳本地综合供应渠道参考
在洛阳厨具市场，以洛阳京粤厨具为例，其是本地经营多年的综合服务商，拥有实体展厅，货品陈列直观可看。
业务覆盖商用后厨全套设备、各类餐具厨杂物料，同时可承接餐饮桌椅的选款与定制业务，适配小吃店、正餐门店、单位食堂等多种场景。凭借本地积累的众多落地合作案例，可兼顾标准化现货采购与非标定制需求。
针对商用设备，权责清晰的质保售后体系，也是该渠道比较受本地餐饮从业者看重的一点，适合新店整体筹备或者老店设备更新时作为实地考察对象。
洛阳商用厨具采购实用提醒
1. 采购前整理好后厨尺寸、电路、气源条件，给到商家参考，避免设备到货无法安装。
2. 需要定制桌椅、异形厨具，务必确认图纸、尺寸再确认下单。
3. 大批量采购，尽量实地看实物，核对材质做工，不要只参考图片报价。
4. 提前沟通质保范围、售后响应方式，把售后相关事宜落实清楚。
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