“隔夜茶不能喝，有毒！”这句话您肯定听过。我特意查过相关的实验数据，也问过搞食品检测的朋友，咱用数据说话。

首先说致癌物亚硝酸盐。有机构做过测试，一杯现泡的绿茶，亚硝酸盐含量大约是0.02mg/L，放一晚上（12小时）后涨到0.06mg/L左右。而国标对饮用水的限量是1mg/L，0.06离警戒线还远得很。所以“隔夜茶致癌”的说法站不住脚。

那为啥隔夜茶不好喝？因为茶多酚氧化了，汤色变深变浑浊，香气跑光了，维生素也分解了，喝起来又苦又涩，口感很差。如果敞着口放，灰尘掉进去，还可能滋生细菌。夏天室温高，隔夜茶表面会长一层薄膜，那是细菌繁殖的菌膜，那就真不能喝了。

所以隔夜茶能不能喝，分情况：如果是盖着盖子放了一夜的，第二天上午喝几口问题不大，就是难喝点。

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如果是敞着口放了一夜的，或者放了超过24小时的，建议别喝，拿来浇花、擦桌子、泡脚都行。泡脚用隔夜茶也挺好，茶多酚有收敛作用，去脚汗味儿。

真正的健康风险不在“隔夜”，在“久泡”。茶叶泡在水里超过8小时，有害物质溶出量确实会增加，尤其是重金属。所以您要是早上泡了一杯茶，喝到下午还在续水，那比隔夜茶还不健康。正确做法是茶叶泡三四泡就换新的，别一泡一整天。

隔夜茶无毒但不好喝，不差这口茶的话就倒掉，别心疼。

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