老后生日记连载
2026年8月16日，周日，多云转晴——太原
今天起了个大早，要去吃太重宾馆早餐厅的老豆腐和油条，上周就有这个计划。夫人对太重宾馆的老豆腐尤为上心，原因是这里的老豆腐质地细嫩，豆香味厚重，卤汤浓稠适中，咸淡刚好，其中的煮黄豆和粉条碎若有若无，让你欲罢不能，佐以韭花酱和油泼辣子味美堪称一绝。
我们6点15分从家出发，6点35分进入太重宾馆早餐厅，夫人赶紧向吧台询问：老豆腐是否还有？负责开票的女士告知：还有。进而补充道：只剩最后几碗，若不是昨夜下雨，部分食客受阻缺席恐怕这时已卖完了。事实确实如此，待我们取餐坐下慢慢品味时，老豆腐已经售罄。
后面的食客只好改为其他汤食。好在各种稀粥，蛋汤，丸子汤，馄饨，拌汤，烂糊白菜可选择的品种依然很多。老豆腐的限量供应是其制作过程复杂所导致的，如蛋汤，丸子汤之类制作过程相对简单，可以重复制作，反观制作老豆腐费时费工，所以各家早餐店每天只做一锅，恰巧太重宾馆的老豆腐又格外受食客的欢迎，所以时常出现不够卖的状态。
听开票员讲，每早六点半，餐厅尚未开门营业，一些专为吃老豆腐而来的食客就已经在门口排队等候了，这一波忠实的食客是肯定可以如愿的。我一边吃饭一边思考，餐厅做到这样的效果何愁没有顾客上门，只怕是要考虑适当增加一些食物种类的供应量的问题。
太重宾馆餐厅的饭菜受欢迎还有一个重要因素，就是这里提供的食物性价比极高，以早餐的老豆腐和油条为例，盛老豆腐用的是大碗，一碗只卖2.5元，一根足有一尺长的油条，卖一元一根。我自诩太原市的早餐店吃过不少家，太重宾馆早餐食品的质量和价格堪称典范。 吃好喝好之计，站起身来准备离去，明厨窗口上方的一块版面引起了我的注意，上面的文字内容是这样的：“下课了，下班了，退休了，饭点了，餐厅见。”短短15个字，不唱高调，没有哗众取宠，平淡中不失亲切。好的，餐厅见，再见。
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