天热不想吃太油腻的，丝瓜清甜水嫩，配虾仁、鱿鱼、鸡蛋都好吃，十分钟出锅，省事又鲜。
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焖出来的丝瓜软嫩不烂，虾仁Q弹，连汤汁都是清的。
准备材料：
丝瓜1根、鲜虾15只、油浸蒜末2勺、生抽1勺、蚝油半勺、料酒
做法：
1. 丝瓜去皮切滚刀块，切好立刻泡盐水里，不然容易氧化发黑。
2. 虾仁洗净沥干。
3. 锅底铺丝瓜，上面铺虾仁，别堆在一起。
4. 淋油浸蒜末、蚝油和一勺清水，盖盖中小火焖5分钟。
5. 虾仁变红、丝瓜软了，开盖搅匀就行。
丝瓜炒鱿鱼
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鱿鱼脆嫩，丝瓜鲜甜，大火快炒，十几分钟就搞定。
准备材料：
鱿鱼、丝瓜、姜、蒜、料酒、盐、鸡粉、蚝油
做法：
1. 丝瓜去皮去囊切段，鱿鱼改花刀切块。
2. 鱿鱼冷水下锅加姜丝料酒焯水捞出。
3. 热油爆香姜蒜，下丝瓜大火翻炒，加鱿鱼翻几下，盐、鸡粉、蚝油调个味，炒匀出锅。
丝瓜香菇荷包蛋汤
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煎蛋煮汤，汤底又白又鲜，丝瓜香菇的甜味都煮进去了。
准备材料：
丝瓜、新鲜香菇、鸡蛋2到3个、小葱段、蒜末、盐、白胡椒粉、香油
做法：
1. 丝瓜去皮切块，香菇切片，小葱切段。
2. 热油煎荷包蛋，煎到两面金黄微焦（煎焦一点煮汤更香），盛出来。
3. 锅留底油，蒜末爆香，香菇炒软，下丝瓜大火炒到微微变软。
4. 荷包蛋倒回去，加热水，大火烧开转中小火焖煮5到8分钟，煮到丝瓜软烂透明。
5. 加盐和白胡椒粉调个味，撒葱段滴几滴香油就行。
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我是蓝图。
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